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Abends umrühren, morgens genießen: ein schnelles und gesundes Frühstück
13.01.2024 11:10
Wer keine Zeit zum Frühstücken hat, sich aber achtsam und gesund ernähren möchte, findet eine Lösung: Overnight Oatmeal.
Was so schick klingt, ist eigentlich nichts anderes als Porridge, der mit vielen leckeren Zutaten und gesunden Zusätzen zu einem echten Frühstücks-Highlight wird.
Und das Beste daran: Es erfordert weder viel Zeit noch ausgefallene Zutaten. Abends Haferflocken mit kalter Milch verrühren, Deckel schließen und über Nacht zum Quellen in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Morgen steht köstlicher Porridge zum Frühstück bereit. Es kann mit frischen Früchten, Nüssen, Samen oder knusprigen Toppings dekoriert werden.
Wie bereitet man ein gesundes Frühstück zu?
Porridge-Basis
Haferflocken werden nach dem klassischen Grundrezept verwendet. Supermärkte haben normalerweise eine Auswahl an verschiedenen Cerealien – klein, mittel und groß. Hier kommt es auf den Geschmack an.
Probieren Sie auch andere Getreidesorten: Auch Dinkel-, Buchweizen- oder Hirseflocken sind eine gute und gesunde Wahl.
Ergänzung: Samen für mehr Ballaststoffe
Fügen Sie der Basis zusätzliche Ballaststoffe in Form von Samen hinzu. Das können Leinsamen, Hanfsamen, Chiasamen oder Flohsamenschalen sein.
Sie unterstützen die Verdauung, versorgen den Körper mit wertvollen Nährstoffen und gesunden Fettsäuren – und machen den Brei noch gesünder. Je nach Portionsgröße etwa 1-3 Teelöffel Samen hinzufügen.
Über Milch
Zusätzlich zu den trockenen Zutaten wird dem Porridge Milch oder eine pflanzliche Alternative wie Soja-, Mandel-, Kokos- oder Hafermilch zugesetzt.
Sie können Wasser oder Saft verwenden. Das Grundrezept ist sehr einfach und besteht aus Haferflocken und Flüssigkeit im Verhältnis 1:2.
Gewürze und zusätzliche Zutaten
Am nächsten Morgen den Brei aus dem Kühlschrank nehmen, kann der Geschmack mit Gewürzen variiert werden. Zu frischen Beeren und Zitrusfrüchten passen Zimt, Vanille oder Kakao. Und durch die Zugabe von Kurkuma, Mandelbutter oder Proteinpulver lassen sich köstliche und gesunde Optionen für Haferflocken kreieren.
Hier sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt: Alternativ zum Zucker können Sie auch etwas Honig, dunkle Schokolade, Agavensirup oder Dattelsirup hinzufügen.
Für einen zusätzlichen Proteinschub fügen Sie einen Esslöffel griechischen Joghurt oder Hüttenkäse hinzu.
Frisches Obst für den Vitaminschub
Auch hier kommt der persönliche Geschmack ins Spiel, sei es Apfel, Birne, Banane, frische Beeren oder Feigen.
Auch gefrorenes Obst ist eine gute Wahl und genauso reich an Vitaminen wie frisches Obst. Früchte können in kleine Stücke geschnitten, leicht püriert oder püriert werden.
Was sind die Vorteile von Brei?
Abhängig von den gewählten Zutaten enthält eine Portion 400 bis 600 Kalorien. Dank der Zutaten und Ballaststoffe sorgt das Frühstück für ein langes Sättigungsgefühl und beugt Heißhungerattacken vor. Es gibt noch weitere gute Gründe, Haferflocken zu bevorzugen.
- Durch die Ballaststoffe wird die Verdauung angeregt.
- Der Körper wird mit Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien versorgt.
- Haferflocken enthalten viel Magnesium, Eisen und Zink. Sie sind gut für Haut, Haare und Nerven.
- Der Brei enthält keine künstlichen Zusatzstoffe oder Zucker.
- Es beruhigt den Darm.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie Sie eine herzhafte und leckere Vinaigrette zubereiten.
