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Alles was Sie tun müssen, ist es wegzuwerfen: 3 Zutaten, die den Geschmack der Koteletts komplett ruinieren
08.04.2024 18:45
Auf den ersten Blick scheint die Zubereitung saftiger und schmackhafter Koteletts gar nicht so schwierig zu sein.
Bei der Zubereitung dieses Gerichts gilt es jedoch, einige Regeln zu beachten.
Chefköchin Yulia Arkhipova erklärte, welche Zutaten den Geschmack von Koteletts beeinträchtigen können.
Frisches Brot
Hausfrauen verwenden Brot, um den Koteletts Saftigkeit und Flauschigkeit zu verleihen.
Allerdings sollte für die Zubereitung dieses Gerichts kein frisches Brot verwendet werden. Andernfalls ist der Effekt umgekehrt.
Dadurch werden die Schnitzel dicht und rau. Alternativ können Sie auch eingeweichte Semmelbrösel verwenden. Sie tragen dazu bei, die Saftigkeit zu bewahren.
Sie können das Brot auch vortrocknen und in Wasser einweichen.
Rohes Ei und Mayonnaise
Eiweiß kann beim Kochen gerinnen. Dadurch besteht die Gefahr, dass das Gericht zäh wird.
Eine zusätzliche Zutat in Hackfleischbällchen ist Mayonnaise.
Es wird angenommen, dass es dem Gericht Saftigkeit verleihen kann. Aber dieser Inhaltsstoff führt im Gegenteil zum gegenteiligen Effekt.
Daher ist es besser, das Hackfleisch einfach gründlich zu kneten und gut zu schlagen.
Gewürze und Knoblauch
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie dem Hackfleisch Gewürze hinzufügen. Denn wenn man es damit übertreibt, unterbrechen sie den Geschmack des Gerichts.
Gleiches gilt für Knoblauch. Stattdessen empfiehlt es sich, dem Hackfleisch Röstzwiebeln beizugeben.
Wir haben zuvor darüber geschrieben , wie man Rüben in 25 Minuten kocht.
