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Aus diesem Grund wird den Hackschnitzeln Stärke zugesetzt: eine erstaunliche Eigenschaft – ein einzigartiges Ergebnis
31.03.2024 17:55
Eine einfache Zutat kann ein beliebtes Gericht, das in Russland sowohl an Feiertagen als auch an gewöhnlichen Tagen zubereitet wird, wohltuend ergänzen.
Kartoffelstärke, die dem Hackfleisch zugesetzt wird, macht die Koteletts fluffiger und saftiger.
Die Expertin der Online-Publikation „HERE NEWS“, Köchin Yulia Arkhipova , sagte, dass anstelle von Eiern auch Stärke verwendet werden könne.
Zutaten
- Butter – 50 g;
- Hackfleisch – 500 g;
- Milch – 100 ml;
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – ¼ TL;
- Dill – 20 g;
- Zwiebeln – 1 Stk.;
- Kartoffelstärke 30 g;
- Salz – ½ TL;
- Petersilie – 20 g.
Vorbereitung
Sie müssen Hackfleisch aus magerem Rindfleisch herstellen und es gut durchkneten.
Die Zwiebel sollte in einem Mixer im Pulse-Modus zerkleinert werden – in kurzen, intensiven Stößen, zusammen mit kaltem Öl und Stärke. Mit Hackfleisch vermischen.
Dann Milch, Salz, Pfeffer zum Hackfleisch geben und gut vermischen.
Als nächstes wird das Grün gehackt und ebenfalls zum Hackfleisch gegeben.
Danach müssen die Schnitzel nur noch in einer gut erhitzten Pfanne gebraten werden.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt , wie man Sauerkrautsalat zubereitet.
