Das werden Ihnen die Italiener nicht danken: Warum ist es verboten, Spaghetti vor dem Kochen aufzubrechen?
In jeder russischen Familie werden oft Spaghetti zubereitet, da diese Nudelsorte gut zu Fleisch und Saucen passt.
Und wenn Sie es immer noch vorziehen, sie aufzubrechen, bevor Sie sie in kochendes Wasser geben, dann ist es an der Zeit, mit dieser Gewohnheit aufzuhören.
Die kulinarische Expertin HIER NACHRICHTEN, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, Yulia Arkhipova, erklärt Ihnen, warum diese Methode der Spaghettizubereitung in Italien verboten ist.
Warum man Spaghetti nicht zerbrechen sollte
Die Länge der Spaghetti zwingt Hausfrauen oft dazu, sie vor dem Kochen in zwei Hälften zu teilen.
Nach spezieller italienischer Technologie ist dies jedoch strengstens verboten.
Indem Sie die Struktur des Endprodukts stören, verderben Sie dadurch den Geschmack des zukünftigen Gerichts. Die Form der Nudeln ändert sich, so dass die Nudeln nach dem Kochen möglicherweise eine andere Größe haben.
Außerdem sind kurze Spaghetti nicht so einfach zuzubereiten wie Nudeln mit normaler Länge. Die Sache ist, dass ihre Länge nur darauf ausgelegt ist, beim Essen bequem auf eine Gabel gewickelt zu werden.
Alle diese Regeln gelten nicht nur für Ziti-Nudeln. Es ist speziell zum Schneiden gedacht und wird in entsprechenden italienischen Rezepten verwendet.
Zuvor haben wir geschrieben , wie und wie viel man Spaghetti kocht, damit sie nicht zusammenkleben.
