Der Knödelteig wird dünn und reißt nicht: Fügen Sie diese geheime Zutat hinzu – sie verleiht Elastizität
Selbstgemachte Knödel schlagen zweifellos sogar die besten im Laden gekauften, aber sie zuzubereiten kann nicht so einfach sein.
Sie können im Voraus zubereitet und dann zum späteren Braten, Kochen oder Dämpfen eingefroren werden. Die Hauptsache ist ein guter und richtiger Teig.
Es gibt ein einfaches Rezept, mit dem Sie einen dünnen und elastischen Teig für hausgemachte Knödel erhalten.
Den Teig für Knödel vorbereiten
Nehmen Sie drei Gläser Mehl, eine Prise Salz, 3 EL. l. Pflanzenöl und ein Glas kochendes Wasser.
Mischen Sie Wasser, Öl und Salz, gießen Sie die Flüssigkeit dann nach und nach zum Mehl und rühren Sie den Teig mit einem Löffel um.
Pflanzenöl ist ein Produkt, das dem Werkstück Elastizität verleiht.
Wenn sich der Teig zu einer Kugel formt, kneten Sie ihn mit den Händen und lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang in ein Handtuch oder eine Tüte gewickelt ruhen.
Dann können Sie mit der Herstellung der Knödel selbst fortfahren. Es ist besser, den Tisch mit Mehl zu bestäuben, aber nur leicht. Bei zu viel Pulver wird der Teig trocken und reißt.
Zuvor haben wir über supersaftige Koteletts gesprochen , die in einer halben Stunde und ohne Fleischwolf zubereitet werden können.
