Der Trick besteht darin, kein Salz hinzuzufügen: Wie man Eier kocht, damit sie sich gut schälen
Es scheint, dass das Kochen von Eiern nichts Kompliziertes ist.
Allerdings ist es eine ziemliche Leistung, sie ausreichend zu kochen, um sie zu reinigen, ohne die Hälfte des Proteins in den Müll zu werfen.
Die kulinarische Expertin HERE NEWS, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie Yulia Arkhipova ist bereit, ihre kulinarischen Tricks mit Ihnen zu teilen.
Es geht nicht um das Salz
Bestimmt haben Sie schon einmal den Ratschlag erhalten, beim Kochen Salz ins Wasser zu geben, damit sich die Eier anschließend leicht schälen lassen.
Dies ist jedoch nicht der Punkt. Der größte Fehler, den ausnahmslos jeder macht, ist das Kochen von Eiern in kaltem Wasser.
Tatsächlich müssen Sie Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen und Eier nacheinander in das kochende Wasser geben.
Nachdem Sie sie 1-2 Minuten lang bei starker Hitze gekocht haben, sollten Sie die Hitze reduzieren und sie kochen, bis sie weich sind. Bei hartgekochten Eiern sollte die Garzeit 11 Minuten nicht überschreiten, bei weichgekochten Eiern 7.
Aber das ist noch nicht alles. Nachdem die Eier gekocht sind, müssen sie in Eiswasser gelegt und dort mindestens 15-20 Minuten lang aufbewahrt werden. Dann können Sie sie problemlos reinigen.
Wir haben bereits darübergeschrieben , ob es möglich ist, ein Ei zu essen, wenn es beim Kochen schwimmt.
