Die Geheimzutat für Okroshka: So wird aus der Sommersuppe eine echte Delikatesse
Okroshka hat zusammen mit Kholodnik einen starken Platz auf der Sommertabelle der Russen eingenommen.
Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für die Zubereitung einer köstlichen Suppe, ideal für die Sommerhitze.
Die kulinarische Expertin HERE NEWS, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie Yulia Arkhipova ist bereit, mit Ihnen ihren kulinarischen Life-Hack zu teilen, wie Sie Okroshka noch schmackhafter machen können.
Die geheime Zutat für Okroshka
Um diese köstliche Sommersuppe zuzubereiten, benötigen Sie:
- 3 Kartoffeln;
- 3 Hühnereier;
- 3 mittelgroße Gurken;
- 5-6 Radieschen;
- Brühwurst (ca. 250 g);
- ein halber Teelöffel Salz;
- eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Gemüse (Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln);
- Kwas;
- Die Geheimzutat ist ein Esslöffel Senf.
Die Eier 7 Minuten kochen, die Kartoffeln in der Schale weich kochen.
Radieschen und Gurken hacken, das Grün hacken und in einen Topf geben. Gehackte Wurst, Eier und Kartoffeln dazugeben, salzen und pfeffern.
Geben Sie etwas Kwas zu einem Esslöffel Senf und vermischen Sie alles gründlich, bis sich der Senf aufgelöst hat.
Um eine Portion zu servieren, benötigen Sie etwa ein Drittel der resultierenden Mischung und in Kwas aufgelösten Senf. Das Gericht wird mit Kwas gefüllt und kalt serviert, gewürzt mit Sauerrahm.
Zuvor haben wir darüber geschrieben , welche Suppe außer Okroshka und Cholodnik bei heißem Wetter zubereitet werden kann.
