Die Haut von Schmalz wird immer weich: Was ist beim Salzen zu beachten? Sie lässt sich leicht abbeißen
Wird die Schmalzhaut nach dem Salzen „eichenfarben“ und praktisch ungenießbar? Beeilen Sie sich nicht, zu verzweifeln.
Schließlich gibt es eine recht einfache Möglichkeit, diesen Snack zuzubereiten, allerdings in einer viel hochwertigeren Form.
Die Köchin, Bäckerin der vierten Kategorie und kulinarische Expertin Yulia Arkhipova verriet, was genau getan werden muss, damit das Schmalz weich und lecker wird.
Nach Ansicht des Experten ist es notwendig, eine bestimmte, aber sehr einfache Methode zu beachten.
Denken Sie an diese Methode
Schmalz kann sich einer außergewöhnlich weichen Haut „rühmen“, wenn es einer Wärmebehandlung unterzogen wird.
Füllen Sie dazu eine Bratpfanne mit tiefem Boden mit Wasser. Ganz unten sollte sich etwas Flüssigkeit befinden.
Als nächstes stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und geben ein Stück Schmalz hinein, das Sie einlegen möchten. Mit der Hautseite nach unten legen.
Achten Sie darauf, dass das Wasser nur die Haut bedeckt. Nachdem die Flüssigkeit kocht, warten Sie 5 Minuten und schalten Sie das Gas ab.
Jetzt können Sie mit dem Salzen des Schmalzes beginnen.
Zuvor haben wir darüber gesprochen, in welche Art von Wasser man Eier zum Kochen geben sollte.
