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Eier und Gesundheit: Mythen und Realität
10.11.2024 02:10
Eier sind seit langem umstritten, einige Ärzte und Ernährungswissenschaftler bezeichnen sie als eines der gesündesten Lebensmittel der Welt, während andere sagen, dass sie wegen ihres schlechten Cholesterins vermieden werden sollten.
Daher äußerten sich in diesem Artikel einige Experten zum gesundheitlichen Nutzen oder Schaden dieser tierischen Produkte.
Reden wir über Cholesterin
Eier werden seit Jahren wegen ihres Cholesteringehalts verteufelt, mit der Annahme, dass sie Menschen mit Herzerkrankungen oder Diabetes den größten Schaden zufügen könnten.
Ein Ei enthält etwa 186 mg Cholesterin, das nur im Eigelb vorkommt.
Tatsächlich haben Eier zu Unrecht den Ruf, eine der Hauptursachen für einen hohen Cholesterinspiegel zu sein.
Die Behauptung, dass der höhere Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Eiern die Arteriosklerose (Arterienverkalkung) ebenso beschleunigt wie das Rauchen, ist nicht wahr.
Dies wird durch aktuelle Forschungsergebnisse der National Institutes of Health und der Harvard School of Public Health gestützt.
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Eines der am meisten diskutierten Probleme bei Eiern sind die sogenannten Dioxine. Hierbei handelt es sich um hochgiftige Verbindungen, die sich im Fettgewebe von Tieren anreichern.
Die WHO bezeichnet sie als „bekanntes Karzinogen“, was bedeutet, dass Eier sehr ungesund sind. Aber ziehen Sie keine voreiligen Schlüsse.
Die Behauptung, dass sich Dioxine in Eiern oder anderen tierischen Produkten anreichern, ist zu simpel und intellektuell unehrlich.
Eine Ernährung, die reich an Bio-Eiern und anderen tierischen Produkten ist, ist reich an echtem Vitamin A, das nur in tierischen Produkten vorkommt. Vitamin A reduziert die toxische Wirkung von Dioxinen.
Das bedeutet im Grunde, dass Eier schlechte Elemente enthalten, aber dank der Intelligenz der Natur auch gute Elemente enthalten, die verhindern, dass sie Ihren Körper zerstören.
Untersuchungen haben gezeigt, dass Reisöl die konzentrierteste Quelle für Dioxintoxine ist. Auch tierische Produkte wie Eier enthalten diese Stoffe, allerdings in geringeren Mengen.
Sind Eier gut für Sie?
Viele Ärzte antworteten mit Nachdruck: „Eier können für Frauen sehr nützlich sein, weil sie die hormonelle Gesundheit unterstützen.“
Sie sind außerdem eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A, das das hormonelle Gleichgewicht aufrechterhält und indirekte Auswirkungen auf Ihr Gewicht, Ihre Stimmung, Ihre Energie und Ihre Verdauung hat. Sie sind reich an Biotin und Cholin, die für Fruchtbarkeit und Schwangerschaft von entscheidender Bedeutung sind.
Eier sind der Grundstein einer gesunden Ernährung und enthalten wichtige Nährstoffe wie Cholin, Selen und Vitamin B12.
Viele Ärzte betonen, wie wichtig es ist, auf Ihren Körper zu hören und zu sehen, wie Sie persönlich auf Eizellen reagieren.
Wenn Sie an Ekzemen, ADHS, saisonalen Allergien, häufiger Übelkeit oder Magenbeschwerden leiden oder sich einfach nur unwohl fühlen, sollten Sie erwägen, Eier einen Monat lang aus Ihrer Ernährung zu streichen und sie dann wieder einzuführen.
Wenn sich Ihr Gesundheitszustand nach dem erneuten Verzehr von Eiern verschlechtert, sollten Sie darüber nachdenken, langfristig damit aufzuhören.
Die meisten Ärzte sind sich einig: Wenn Sie Eier mögen, können Sie diese gerne essen.
Und achten Sie auch darauf, wie Ihr Körper sie aufnimmt. Obwohl es immer mehr Studien gibt, können einzelne Erkenntnisse nicht vollständig verallgemeinert werden.
Während manche Menschen Eier nicht vertragen, profitieren andere von den darin enthaltenen Stoffen.
