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Fleisch niemals auf diese Weise auftauen: häufige Fehler
29.06.2024 02:10
Auch wenn Sie dringend das Abendessen kochen müssen, sollten Sie Ihre Gesundheit nicht gefährden.
Wenn Sie das Produkt falsch auftauen, können Bakterien in den Körper gelangen und die Entstehung verschiedener Krankheiten verursachen.
Welche Fehler sollten Sie vermeiden, um Risiken auszuschließen?
Mit heißem Wasser
Diese Methode führt dazu, dass sich das Fleisch in einer sehr gefährlichen Temperaturzone befindet. Bakterien beginnen sich sehr aktiv zu vermehren. Deshalb ist es besser, zum Auftauen des Produkts nur kaltes Wasser zu verwenden.
Auftauen in der Mikrowelle
Das Fleisch wird nicht gleichmäßig erhitzt, was das Infektionsrisiko erhöht. Sie sollten den Mikrowellenherd vergessen. Es ist besser, Fleisch entweder im Kühlschrank oder unter fließendem Wasser aufzutauen.
Auftauen bei Zimmertemperatur
Viele Hausfrauen lassen das Produkt zum Auftauen mehrere Stunden auf der Küchenarbeitsplatte stehen.
Unter solchen Bedingungen vermehren sich Bakterien jedoch sehr aktiv. Sie verursachen eine Lebensmittelvergiftung. Deshalb ist es besser, Fleischprodukte im Kühlschrank aufzutauen.
Fleisch waschen
Beim Waschen des Produkts gelangen Bakterien auf die Arbeitsflächen. Dadurch wird das Infektionsrisiko deutlich steigen. Wenn Sie Fleisch in einem Geschäft kaufen, ist es bereits gereinigt, sodass ein Waschen der Zutat nicht erforderlich ist.
Fleisch bei schwacher Hitze kochen
Dies sind ideale Bedingungen für die Vermehrung pathogener Mikroorganismen. Tauen Sie Fleisch vor dem Garen vollständig auf und garen Sie das Gericht bei hoher Temperatur. Dadurch werden alle Bakterien abgetötet, sodass die Mahlzeit Ihrer Gesundheit nicht schadet.
Wiedereinfrieren
Sie sollten ein Stück Fleisch nicht wieder in den Gefrierschrank legen, nachdem es vollständig aufgetaut ist. Es besteht die Gefahr, dass sich im Produkt pathogene Mikroorganismen entwickeln, daher ist es das Risiko nicht wert.
Kein Auftauen von Fleisch
Es ist nicht erforderlich, eine teilweise aufgetaute Zutat zu kochen. Das Fleisch wird nicht gleichmäßig erhitzt und das Risiko der Bakterienbildung steigt erheblich.
Falsche Lagerung von Fleisch
Verwenden Sie Druckverschlussbeutel oder Spezialpapier. Dadurch gelangt keine Luft in die Verpackung und der Saft läuft nicht aus. Sie müssen Fleisch in einem tiefen Behälter auftauen, damit kein Blut auf die Oberfläche des Kühlfachs gelangt.
Beseitigen Sie alle diese Fehler, damit Ihnen das Fleischgericht nur Vorteile bringt. Die Mahlzeit schadet Ihrer Gesundheit nicht, Sie müssen sich also keine Sorgen machen!
Zuvor haben wir darüber gesprochen , einen köstlichen Kuchen zu backen.
