Der Inhalt
Genau so wird in Restaurants günstiger Fisch zubereitet: Sie werden es nie erraten
12.04.2024 07:51
Fisch zuzubereiten ist nicht so einfach, wie es auf den ersten Blick scheinen mag.
Wenn Sie bei der Zubereitung Fehler machen, kann es sein, dass es an Saftigkeit und Geschmack verliert.
Die Köchin, Bäckerin der vierten Klasse und kulinarische Expertin Yulia Arkhipova erzählte, wie man selbst billigen Fisch in ein exquisites und schmackhaftes Gericht verwandelt.
Das Geheimnis des Kochens
Der Fisch wird zart und saftig, wenn Sie ihn in einem einfachen Teig zubereiten.
Zwei Zwiebeln müssen mit einem Mixer gehackt werden. Dann ein Ei, 2 Esslöffel Mayonnaise, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Dann 2 Esslöffel Mehl hinzufügen und gründlich vermischen.
Den Fisch in kleine Stücke schneiden und 20 Minuten in dieser Marinade einlegen.
Anschließend muss jedes Stück in einer vorgeheizten Pfanne gebraten werden.
Andere Kochtricks
Auch bei der Zubereitung von Fisch müssen einige Regeln beachtet werden.
Es sollte nur auf eine gut erhitzte Bratpfanne gelegt werden. Sonst bleiben die Stücke kleben.
Zusätzlich können Gewürze und Kräuter im Öl etwas vorgewärmt werden, um den Fisch dann darin anzubraten. Dank dieses Tricks nimmt es die Aromen besser auf.
Wenn Sie ganzen Fisch in einer Pfanne braten, ist es besser, kleine Querschnitte zu machen.
Ihre Tiefe sollte nicht mehr als zwei Zentimeter betragen. Auf diese Weise gart der Fisch gleichmäßig.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , warum Sie Ihr Mehl immer sieben sollten.
