Kann man in Olivenöl braten: Warum und welches ist besser?
Olivenöl gilt als eines der gesündesten Öle zum Braten.
Untersuchungen bestätigen, dass Olivenöl nicht nur zum Braten, sondern auch zum Kochen verwendet werden kann.
Viele Hausfrauen befürchten, dass Olivenöl beim Erhitzen gefährliche Stoffe freisetzt, was jedoch nicht der Fall ist, sagte die kulinarische Expertin Yulia Arkhipova .
Untersuchungen haben bestätigt, dass natives Olivenöl extra Antioxidantien enthält, wodurch es ziemlich resistent gegen Oxidation ist.
Beim Kochen entstehen bei Olivenöl weniger Schadstoffe als bei anderen Ölen.
Das Frittieren mit nativem Olivenöl extra ist nicht krebserregend.
Warum Sie in Olivenöl braten können und sollten
Die Antioxidantien und Polyphenole aus nativem Olivenöl extra werden beim Frittieren in die Lebensmittel übertragen.
Mit dieser Kochmethode können Sie den Nährstoffgehalt von Speisen erhöhen, die in einer Bratpfanne gegart werden.
Zuvor wurde darüber berichtet, wie man in Olivenöl richtig frittiert .
