Köstliche Marinenudeln: So kochen Sie sie richtig
Ein Gericht namens „Marinenudeln“ ist seit mehr als hundert Jahren bekannt.
Zuerst wurde sie für Seeleute zubereitet, dann wurde Pasta bei Landbewohnern in verschiedenen Ländern beliebt.
Wenn Sie sie nicht in der Kombüse, sondern in einer normalen heimischen Küche zubereiten möchten, lohnt es sich, ein paar Feinheiten zu kennen.
Erstens, welche Art von Pasta man als Basis wählen sollte. Das klassische Rezept verwendet eine Paste vom Typ „Strohhalm“ mit einem Durchmesser von 6-7 Millimetern. Aber wenn keine vorhanden ist, können Sie jede beliebige Pasta verwenden: Spaghetti, Tortiglioni oder Penna.
Die zweite Feinheit ist Fleisch für Marinenudeln. Es sollte mager, aber nicht zu trocken sein.
Am besten nehmen Sie Rinderhackfleisch oder kochen und zerkleinern Hähnchenkeulen oder Oberschenkelfleisch. Ist Schweinefleisch in Ordnung? Dieses Fleisch ist ziemlich fett und nicht jeder Teil des Schweins sollte für Marinenudeln verwendet werden. Geeignet sind Filet oder Schulter, bei denen weniger Fett vorhanden ist. Die schnellste Variante ist Rindereintopf.
Punkt Nummer drei – Gewürze für Marinenudeln. Die Standardlösung besteht darin, nur Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Ein schmackhafteres und interessanteres Gericht erhalten Sie jedoch, wenn Sie Gewürze hinzufügen, die zum Hackfleisch passen.
So passt Hähnchenhackfleisch gut zu Kurkuma oder Basilikum und Rindfleisch zu Kreuzkümmel und Koriander.
Roter Pfeffer verleiht Marinenudeln eine pikante Note, während Petersilie und Dill dem Gericht eine frische Note verleihen.
Wie sonst kann man Nudeln würzen, damit sie nicht trocken werden und neue Aromen bekommen? Sie können Gemüse in die Schüssel geben: Zwiebeln, Kürbis, Karotten, Auberginen. Sie können Nudeln im Marine-Stil sättigender machen, indem Sie der Fleischkomponente Pilze hinzufügen.
Diejenigen, die dieses Gericht bereits zubereitet haben, wissen, dass die Nudeln nach dem al dente Kochen noch zusammen mit anderen Zutaten gebraten werden müssen, bis sie vollständig gekocht sind. Und worauf?
Die beste Lösung ist tierisches Fett, also Schmalz. Aber wenn Sie es nicht zu Hause haben, können Sie Butter oder Ghee verwenden. Dadurch kleben die Nudeln nicht zusammen und erhalten einen angenehm cremigen Geschmack.
Brauchen Sie Marinesoße für Pasta? Ja, und die leckerste Variante davon wird aus Tomatenmark hergestellt. Es bietet sich auch an, das fertige Gericht mit Bechamelsauce zu würzen.
Bei der Zubereitung von Marinenudeln können Sie sich an das klassische Rezept halten, es ist aber auch möglich, einzelne Zutaten zu ändern und diejenigen zu verwenden, die Ihnen am besten schmecken. Dennoch wird das Endergebnis ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht sein, das sowohl Haushaltsmitglieder als auch Gäste zu schätzen wissen.
Zur Information
Nudeln sind Nudeln in Form von Röhren mit unterschiedlichen Durchmessern und Längen.
