Mit einem Deckel abdecken oder nicht: Wie man Suppe richtig kocht – ein häufiger Fehler von Hausfrauen
Nicht alle Hausfrauen wissen, ob sie Suppe mit oder ohne Deckel kochen sollen.
Dieser Punkt ist jedoch sehr wichtig und kann den Geschmack und das Aroma des Gerichts beeinflussen.
Die Köchin Yulia Arkhipova erklärte, wie man die Suppe richtig zubereitet.
Der Fehler der Köche
Manche Hausfrauen decken die Pfanne bei der Suppenzubereitung mit einem Deckel ab.
Dies wird jedoch nicht empfohlen, da sich solche Maßnahmen negativ auf das Aussehen und den Geschmack des Gerichts auswirken.
Unter dem Deckel beginnt die Flüssigkeit aktiver zu kochen. Dadurch wird die Suppe trüb.
Daher empfiehlt es sich, ein solches Gericht bei geöffnetem Deckel zuzubereiten.
Es gibt jedoch einige Ausnahmen von dieser Regel.
Wenn der Suppe beispielsweise Fleisch hinzugefügt wird, ist es besser, den Deckel zu schließen. Sonst wird es hart.
Nach dem Hinzufügen von Gemüse muss jedoch der Deckel entfernt werden. Gleiches gilt für die Zubereitung von Fischsuppe.
Unter dem Deckel können Sie dicke Suppen zubereiten, zum Beispiel jede beliebige Cremesuppe.
Wir haben zuvor darüber geschrieben , warum man beim Braten von Zwiebeln Soda hinzufügen sollte.
