Nicht schlechter als frisch: 3 Produkte, die nach dem Einfrieren gesünder werden – und alle Nährstoffe behalten
Es ist kein Geheimnis, dass frisches Gemüse und Obst viele Nährstoffe enthält, die der Körper benötigt.
Allerdings können einige Lebensmittel im gefrorenen Zustand sogar noch gesünder werden.
Die Gastroenterologin Ekaterina Kashukh erklärte, wie Dr. Peter berichtete, welche gefrorenen Lebensmittel genauso vorteilhaft sind wie frische.
Zu diesen Produkten zählte sie Spinat. Es ist recht kalorienarm, enthält aber viele gesunde Ballaststoffe.
Darüber hinaus enthält es die Vitamine A, B9, K und C.
Allerdings kann sich die Menge verringern, wenn der Spinat längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Daher bleiben durch das Einfrieren in diesem Fall nicht nur alle Nährstoffe erhalten, sondern auch die diesem Produkt innewohnende Bitterkeit wird beseitigt.
Auch für Bohnen und Erbsen ist das Einfrieren von Vorteil. Diese Hülsenfrüchte sind reich an Eiweiß und enthalten nahezu keine ungesunden Fette.
Sie enthalten Ballaststoffe, verschiedene Mikroelemente und B-Vitamine.
Im gefrorenen Zustand können solche Produkte mehr Vitamin K und A enthalten.
Eine weitere Quelle wertvoller Nährstoffe ist Brokkoli.
Dieser Kohl enthält nützliche Aminosäuren, Vitamin C, K und B.
Der Experte machte darauf aufmerksam, dass die Zerstörung von Vitamin C in der Luft sehr schnell erfolgen kann.
Daher sollten Sie Brokkoli nicht über längere Zeit im Kühlschrank lagern.
Es ist auch besser, dieses Produkt einzufrieren, um alle nützlichen Substanzen zu bewahren.
Auch für Beeren ist das Einfrieren äußerst sinnvoll, allerdings müssen sie fest und unbeschädigt sein.
Wir haben bereits darüber geschrieben , welche Lebensmittel man am Abend meiden sollte.
