Oregano: Welche Vorteile hat dieses Gewürz?
Die Fülle an Gewürzen auf dem modernen Markt weckt Respekt.
Pfeffer (von schwarz bis weiß und rosa), Muskatnuss, Salbei, Basilikum, Curry, Ingwer, Vanille … Die Liste lässt sich lange fortsetzen. Heute werden wir über ein Gewürz wie Oregano sprechen .
Im frischen Zustand ist Oregano eine einjährige krautige Pflanze mit graugrünen Blättern und weißen (manchmal rosa) Blüten.
Der exotische Name „Oregano“ kann verwirrend sein, aber erfahrene Köche wissen, dass Oregano auch Oregano genannt wird.
Wann wurde Oregano als Gewürz bekannt und begehrt? Vor langer Zeit, in der Zeit des antiken Griechenlands und des alten Ägypten.
Nachdem man wilde Oregano-Sorten ausprobiert hatte, begann man, diese Pflanze anzubauen, und heute ist sie sowohl im Osten als auch auf dem europäischen Kontinent zu finden. Am häufigsten findet man auf Märkten Oregano, der ursprünglich aus der Türkei stammt.
Welchen Vorteil hat es, Oregano auf dem Speiseplan zu haben? Beträchtlich. Diese Pflanze enthält viele Tannine, ätherische Öle und Vitamine. So ist das in frischen und getrockneten Teilen von Oregano enthaltene Thymol ein natürliches Analgetikum und Sesquiterpene ein Mittel gegen Würmer.
Das Vorhandensein von Ascorbinsäure in Oregano unterstützt das Immunsystem und Cholin unterstützt die Blutgefäße von Herz und Gehirn.
Gibt es eine Verwendung von Oregano in der Volksmedizin? Essen. Ein Aufguss dieses Krauts lindert Schmerzen während der Menstruation gut und hilft bei Verzögerungen bei der Wiederherstellung eines normalen Zyklus. Für schwangere Frauen wird die Verwendung jedoch nicht empfohlen, da es zu aktiven Kontraktionen der Gebärmuttermuskulatur führt, die zu einer Fehlgeburt führen können .
Oregano stimuliert auch die Bewegung der Magen- und Darmmuskulatur, und dies ist der Schlüssel zu einer guten Verdauung der Nahrung und zur Beseitigung von Problemen wie Verstopfung.
Oregano-Tee eignet sich hervorragend als leichtes Schlafmittel und ist auch für Kinder zugelassen. Sie können es am nächsten Morgen nach einem Festmahl trinken, wenn Sie unter Entzugserscheinungen (Kater) leiden.
Die äußerliche Anwendung von Oregano ist in Form von Kompressen erlaubt, die in einen Aufguss dieses Gewürzes getaucht werden. Solche Kompressen lindern Dermatitis und Ekzeme.
Wie wird Oregano/Oregano beim Kochen verwendet? Getrocknete Blätter und Blütenknospen werden zerkleinert und zu Soßen für Fleisch oder Fisch hinzugefügt.
Frische Oreganoblätter können zu hausgemachtem Kwas, Bier und selbst eingelegtem Gemüse hinzugefügt werden, da Oregano nachweislich ein gutes natürliches Konservierungsmittel ist, das Getränke und Lebensmittel nicht verderben lässt.
Zu Gemüsesalaten und Suppen können ein paar frische Oreganoblätter hinzugefügt werden.
Sollte man für kulinarische Experimente getrockneten oder frischen Oregano wählen? Wenn Sie die Wahl haben, ist es besser, frisches Oreganokraut zu nehmen.
Nach dem Kauf sollten Sie es in ein feuchtes Tuch einwickeln und in den Kühlschrank stellen. Oreganoblätter können im Ganzen oder vorgehackt eingefroren werden.
Nach dem Kauf ist es besser, getrocknete Kräuter aus der Originalverpackung in ein Glasgefäß mit dicht schließendem Deckel zu füllen, damit das Gewürz seinen charakteristischen Geschmack und sein charakteristisches Aroma nicht verliert.
Wer sollte Oregano nicht verwenden? Schwangere, Menschen mit Allergien und Magen-Darm-Erkrankungen, bei denen ein erhöhter Säuregehalt des Magensaftes festgestellt wird.
Kinder sollten diese Würze nach und nach in ihre Nahrung einarbeiten und dabei die Reaktion von Haut und Schleimhäuten beobachten.
Vorhin haben wir Ihnen erklärt, warum Sie Borschtsch essen.
