So bereiten Sie im Restaurant einen Pizzaboden zu: Der Koch lüftet das Geheimnis
Selbstgemachte Pizza kann wirklich köstlich sein.
Allerdings gelingt es nur wenigen Menschen, dafür zu sorgen, dass der Teig des Gerichts genauso schmeckt wie im Restaurant.
Die kulinarische Expertin HERE NEWS, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie Yulia Arkhipova erklärt Ihnen, wie Sie zu Hause Pizza in Restaurantqualität zubereiten.
Echtes Pizzateig-Rezept
Das Hauptgeheimnis, ohne das kein Pizzateig funktioniert, ist die strikte Einhaltung des Rezepts.
Für den Teig für 1 Boden nehmen Sie 142 Gramm Mehl, 72 Gramm Wasser, 1 Gramm Hefe, 5 Gramm Zucker, 2 Gramm Salz, 5 Gramm Pflanzen- und Olivenöl.
Die Basis wird wie folgt vorbereitet:
- Hefe, Zucker, Salz und Öle in warmes Wasser geben und die Zutaten gründlich vermischen.
- Nach 5 Minuten nach und nach Wasser zum Mehl geben und glatt kneten (es sollte homogen und elastisch sein und nicht an den Händen kleben);
- Den Teig mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen;
- Nach dieser Zeit den Teig ausrollen und die Füllung darauf geben.
Denken Sie daran, den Teig am besten mit den Händen zu dehnen, damit die Kohlensäure aus der Mitte austritt und die Seiten luftig sind. Der Pizzaboden sollte bei maximaler Temperatur gebacken werden.
Zuvor haben wir geschrieben , wie man Reis kocht, der locker ist wie in einem Restaurant.
