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So bereiten Sie leckeres und aromatisches Püree zu: 5 Tricks, die für die meisten eine Offenbarung sein werden
28.05.2024 02:10
Kartoffelpüree kann ohne weiteres als eines der beliebtesten Gerichte bezeichnet werden, das sehr einfach zuzubereiten ist. Wie können Sie seinen Geschmack und seine Struktur verbessern?
Es gibt ein paar Tricks, die Sie beachten sollten, um hervorragende Kochergebnisse zu erzielen.
Welche Kartoffelsorte soll ich wählen?
Der erste Schritt zur Zubereitung köstlichen Kartoffelpürees ist die Auswahl der richtigen Kartoffeln. Es ist besser, Kartoffeln mit einem hohen Stärkegehalt zu wählen, wie zum Beispiel Rouset oder Idago.
Diese Sorten haben eine festere Konsistenz und eignen sich besser für die Zubereitung von Pürees als weichere Sorten.
Wie man richtig zubereitet und kocht
Es ist wichtig, die Kartoffeln vor dem Pürieren richtig zu kochen.
Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie weich sind, aber kochen Sie sie nicht zu lange, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden. Zu lange gekochte Kartoffeln können zu bitterem und wässrigem Kartoffelpüree führen.
Sie können Sahne oder Butter hinzufügen
Eines der Geheimnisse köstlichen Kartoffelpürees ist die Zugabe von Butter und Sahne. Diese Zutaten verleihen dem Püree einen reichhaltigeren Geschmack und eine samtige Textur.
Sie müssen nach und nach hinzugefügt werden, um die gewünschte Konsistenz und den gewünschten Geschmack zu erreichen.
Verwendung von Knoblauch und Kräutern
Um dem Püree Aroma und Geschmackstiefe zu verleihen, können Sie etwas gehackten Knoblauch und frische Kräuter hinzufügen. Zu den beliebtesten gehören:
1. Petersilie.
2. Basilikum.
3. Dill und andere.
Diese Zutaten verleihen dem Püree einen Hauch von Frische und Geschmack und machen es interessanter und schmackhafter.
Richtiges Auspeitschen
Der letzte, aber nicht zuletzt wichtige Schritt ist das richtige Aufschlagen des Pürees.
Um das Püree möglichst gleichmäßig und geschmeidig zu machen, ist es sinnvoll, einen Stabmixer oder Kartoffelstampfer zu verwenden. Es ist wichtig, es beim Schlagen nicht zu übertreiben, damit das Püree nicht zu einer klebrigen Masse wird.
Wenn keine speziellen Geräte vorhanden sind, können Sie natürlich auch einen normalen Stampfer verwenden.
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