So bleibt er lange frisch: So lagern Sie Käse wirklich
Käse ist ein Lebensmittel, das ständig in jedem Kühlschrank vorhanden ist.
Es wird sowohl als separates Gericht als auch als Zutat in vielen Rezepten verwendet.
Die kulinarische Expertin HERE NEWS, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie Yulia Arkhipova erklärt Ihnen, wie Sie Käse lange frisch halten.
So lagern Sie Käse
Beginnen wir damit, dass der Käse direkt nach dem Öffnen richtig verpackt werden muss. Dazu müssen Sie zwei verschiedene Schichten verwenden.
Die erste Schicht ist Wachs- oder Pergamentpapier. Beide Materialien lassen den Käse atmen.
Die zweite Schicht zum Einwickeln des Produkts ist Aluminiumfolie. Es verhindert das Eindringen anderer Aromen aus dem Kühlschrank und schützt den Käse zudem vor Sporen und Hefe.
Es wird empfohlen, Käse im kältesten Teil des Kühlschranks aufzubewahren, wo die Temperatur 7 Grad Celsius nicht überschreitet.
Sie sollten Käse jedoch nicht einfrieren, da dieses Produkt lebt. Durch das Einfrieren wird zwar der Alterungsprozess gestoppt, aber nach dem Auftauen verändert sich auch der Geschmack.
Zuvor nannte ein Ernährungswissenschaftler den schädlichsten Käse.
