So kochen Sie Eier in Restaurants: Das Eigelb wird weich und cremig
Sie müssen kein Koch sein, um ein Gericht in Restaurantqualität zuzubereiten.
Wenn Sie kulinarische Life-Hacks kennen, können Sie Ihren Haushalt ganz einfach mit leckeren Eiern verwöhnen.
Die kulinarische Expertin HIER NEUIGKEITEN, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie Yulia Arkhipova erklärt Ihnen, wie Sie ein normales Gericht zubereiten, das zart und cremig wird.
Koch-Lifehacks vom Experten
Der erste kulinarische Trick besteht darin, Zutaten von höchster Qualität zu verwenden. Das heißt, am besten kochen Sie Eier von Geflügel oder wählen ein Produkt der höchsten Kategorie C0.
Das zweite Geheimnis besteht darin, dass die Eier ausschließlich mit kaltem Wasser gefüllt werden und vollständig damit bedeckt sein müssen.
Das dritte Geheimnis besteht darin, dass die Eier, sobald sie kochen, sofort ausgeschaltet und nicht 10 Minuten lang gekocht werden, wie wir es gewohnt sind. Allerdings darf das Produkt auch nicht unter kaltes Wasser gelegt werden: Die Eier müssen für die gleichen 10 Minuten im kochenden Wasser bleiben.
Die vierte Nuance: Kühlen Sie die Eier nach 10 Minuten in kaltem Wasser ab und erhalten Sie ein Eigelb mit einer zart cremigen Textur.
Zuvor haben wir geschrieben , wie man pochierte Eier zum Frühstück kocht und wozu man sie serviert.
