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Tun Sie dies niemals mit Teig – sonst werden die Kekse innen weich und außen knusprig.
31.05.2024 02:10
Viele Menschen zögern, Haferkekse zu Hause zuzubereiten, weil sie denken, dass es zu schwierig und zeitaufwändig ist.
Gibt es keine Kochtricks?
Daher lohnt es sich, ein Rezept zu analysieren, mit dem Sie hervorragende Kekse zubereiten können, die innen weich und außen knusprig sind.
Welche Zutaten werden zum Kochen benötigt?
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie Folgendes vorbereiten:
1. Haferflocken.
2. Mehl.
3. Zucker (Sie können sowohl weißen als auch braunen Zucker verwenden).
4. Eier.
5. Butter.
6. Backpulver.
7. Vanilleextrakt.
8. Salz.
9. Optional: Rosinen, Nüsse, Schokoladenstückchen.
Natürlich ist die Qualität aller Produkte von zentraler Bedeutung.
Wie man Zutaten miteinander mischt
Es ist wichtig, zuerst die Butter und den Zucker cremig zu rühren, bis sie leicht und locker sind. Dadurch entstehen kleine Luftblasen, die dafür sorgen, dass die Kekse außen knusprig werden.
Dann müssen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und die Mischung weiter schlagen.
So fügen Sie Haferflocken richtig hinzu
Am besten verwenden Sie grobe oder mittelgemahlene Haferflocken. Sie verleihen den Keksen ihre charakteristische Textur und ihren charakteristischen Geschmack.
Um eine weiche Mitte zu erreichen, ist es wichtig, die Hafermenge nicht zu übertreiben – 2 Tassen pro 1 Tasse Mehl reichen aus.
Kekse formen
Sobald alle Zutaten vermischt sind, ist es wichtig, die Kekse richtig zu formen. Dazu können Sie mit einem Löffel oder einem speziellen Eisschaber gleich große Teigportionen abmessen. Drücken Sie jede Portion leicht nach unten, um gleichmäßige, runde Kekse zu formen.
Wie lange backen?
Die optimale Temperatur zum Backen von Haferkeksen liegt bei 175 Grad Celsius. Die Backzeit beträgt etwa 12-15 Minuten.
Es ist wichtig, die Kekse im Auge zu behalten: Wenn die Ränder beginnen, sich golden zu färben und die Mitte weich bleibt, ist es Zeit, sie zu entfernen. Backen Sie die Kekse im Ofen nicht zu lange, sonst werden sie zu hart.
Kühlung und Lagerung
Zum Schluss müssen Sie es aus dem Ofen nehmen und auf das Backblech legen. Kann warm verzehrt werden.
Am besten in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahren. Es ist besser, selbstgemachte Kekse nicht mit einem großen Vorrat zu backen.
Wir haben zuvor ein Rezept für einen leichten und knackigen Salat geteilt.
