Der Inhalt
Wann Kartoffeln beim Kochen salzen: Viele Menschen machen es falsch
13.05.2024 14:30
Kartoffeln können gedünstet, gebraten, gekocht und auf andere Weise gekocht werden.
Allerdings gibt es einige Nuancen, die den Geschmack des Gerichts beeinflussen können, darunter auch die Zugabe von Salz.
Die Köchin Yulia Arkhipova erklärte, wann man beim Kochen von Kartoffeln Salz hinzufügen sollte.
Wann man ein Gericht salzen sollte
Wenn kaltem Wasser Salz zugesetzt wird, löst es sich möglicherweise nicht gut auf.
Dies kann dazu führen, dass die Kartoffeln kochen. Daher ist es beim Kochen von Kartoffeln besser, sie zu salzen, nachdem das Wasser kocht.
Fünf bis sieben Minuten danach kann Salz hinzugefügt werden.
Dadurch löst es sich gut auf und die Kartoffeln behalten ihre Form.
Wann man Kartoffelpüree und Bratkartoffeln salzen sollte
Die Zeit zum Salzen hängt davon ab, wie das Gericht zubereitet wird.
Für den Kartoffelbrei ist es besser, die Kartoffeln zu salzen, wenn das Wasser kocht. Es ist nur wichtig, es nicht mit Salz zu übertreiben, denn danach ist es unmöglich, die Situation zu korrigieren.
Wenn Sie beim Braten sofort Salz hinzufügen, werden die Kartoffeln zu weich.
Daher ist es bei dieser Garmethode besser, das Gericht fünf Minuten vor der Zubereitung zu salzen. Pommes Frites können sogar direkt auf dem Teller gesalzen werden.
Zuvor erklärte ein Experte, warum Öl beim Braten „schießt“.
