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Warum die Brühe nicht klappt: Welchen Fehler fast jede Hausfrau macht
07.05.2024 22:49
Brühe zuzubereiten ist gar nicht so einfach, wie es auf den ersten Blick scheint.
Schließlich wird es nicht immer lecker und transparent.
Die Köchin Yulia Arkhipova erklärte, welche Fehler Hausfrauen bei der Zubereitung von Brühe machen.
Es dreht sich alles um eine Zutat
Manchmal werden für die Zubereitung von Brühe hochwertige Zutaten verwendet. Aber am Ende ist es trotzdem geschmacklos.
Und der Grund dafür liegt in der Zugabe von Salz. Schließlich ist es wichtig, die Brühe richtig zu salzen.
Dies ist beim Kochen nicht möglich. Es ist auch besser, kaltem Wasser kein Salz hinzuzufügen.
Dadurch können die restlichen Zutaten ihren Geschmack und ihr Aroma nicht voll entfalten.
Deshalb ist es am besten, das Gericht ein paar Minuten vor der Zubereitung zu salzen.
Was es sonst noch zu beachten gilt
Sie können den Brei verderben, wenn Sie einen wichtigen Punkt ignorieren.
Nachdem das Wasser kocht, empfiehlt es sich, es abzulassen und die Zutaten abzuspülen.
Dann legen wir sie wieder in die Pfanne, füllen sie mit klarem Wasser und kochen weiter.
Geschieht dies nicht, ist es unwahrscheinlich, dass die Brühe klar wird.
Zuvor erklärte der Experte, was zu tun ist, damit der Teig beim Backen nicht herunterfällt.
