Warum gebratener Fisch bitter schmeckt: Der Koch verrät einen Trick, um das Gericht sofort zuzubereiten
Manchmal kann gekochter frittierter Fisch einen bitteren Nachgeschmack haben.
Niemand ist vor diesem Phänomen gefeit, aber auch das Wegwerfen des fertigen Gerichts ist keine Option.
Die kulinarische Expertin HERE NEWS, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie Yulia Arkhipova ist bereit, Ihnen Tipps zur Behebung der Situation zu geben.
So entfernen Sie die Bitterkeit von gekochtem Fisch
Beginnen wir mit der Tatsache, dass Fisch aus mehreren Gründen bitter schmecken kann.
Beispielsweise könnte Ihnen ein skrupelloser Verkäufer wiederholt aufgetaute Produkte unter dem Deckmantel von Kühlprodukten verkaufen.
Und auch Fisch schmeckt bitter, wenn er nicht richtig geschnitten wird. Die Bitterkeit kommt von der Galle, die aus der Gallenblase auf das Fleisch gelangt.
Sie können das Gericht aufbewahren. Dafür benötigen Sie frische Kräuter wie Petersilie und Sellerie.
Hacken Sie das Gemüse und streuen Sie es über die Fischstücke oder geben Sie die Gewürze in die vorbereitete Fischsuppe oder den Fischsalat.
Wenn bei gedünstetem Fisch Bitterkeit festgestellt wird, sollte dieser unter Zugabe von Karotten und Zwiebeln erneut gedünstet werden.
