Warum Käsekuchen nicht gelingt: Der Koch hat die Fehler aufgelistet, die fast jeder macht
Käsekuchen ist ein köstlicher Leckerbissen, der aus nur wenigen Zutaten hergestellt wird.
Doch trotz der Einfachheit des Rezepts scheitert Käsekuchen oft.
Die kulinarische Expertin HERE NEWS, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, Yulia Arkhipova, erzählt Ihnen von den typischen Fehlern, die viele Menschen bei der Zubereitung von Käsekuchen machen.
Warum gelingt kein Käsekuchen?
Eines der häufigsten Probleme ist, dass der Kuchen nach dem Backen flüssig wird. Der Grund kann in Folgendem liegen:
- das Gericht ist noch nicht fertig gebacken;
- Käse von mangelhafter Qualität;
- Rezept nicht befolgt.
Bitte beachten Sie, dass Sie pro 300 Gramm Frischkäse nicht mehr als 100 Gramm Sahne verwenden dürfen. Wenn ein Rezept mehr Flüssigkeit erfordert, sollten Sie daher vorsichtig sein.
Wenn der Käsekuchen nach dem Backen aufgegangen ist, deutet das darauf hin, dass Sie die Masse zu kräftig geschlagen haben und sich dadurch Luft darin gebildet hat.
Es kommt auch vor, dass der Käsekuchen im Kühlschrank nicht hart wird. Das Problem ist immer noch das gleiche – es ist zu flüssig und noch nicht fertig gebacken, daher ist es besser, es zurück in den Ofen zu stellen und zu backen, bis es fertig ist.
Wir haben bereits darüber geschrieben , welche Fehler bei der Zubereitung von Pfannkuchen gemacht werden.
