Warum manche Hausfrauen ihre Kartoffeln nach dem Kochen blau verfärben: Beseitigen Sie diesen Fehler
Sicherlich hat jede Hausfrau mindestens einmal in ihrem Leben eine Situation erlebt, in der Salzkartoffeln plötzlich blau zu werden begannen.
Auf den ersten Blick scheint es, dass das plötzliche Bläuen eine natürliche Eigenschaft von Salzkartoffeln ist.
Die kulinarische Expertin Yulia Arkhipova sagte jedoch, dass dies nicht der Fall sei.
Laut dem Experten beginnen Salzkartoffeln aufgrund eines häufigen Fehlers vieler Hausfrauen blau zu werden.
Hören Sie mit dieser Gewohnheit auf
Tatsache ist, dass Kartoffeln, die viel Stärke und Vitamin C enthalten, dazu neigen, blau zu werden.
Damit Salzkartoffeln goldbraun und schön bleiben, weichen Sie sie vor dem Kochen einfach in kaltem Wasser ein.
Wichtiger Hinweis: Kartoffelknollen können während des Garvorgangs anfangen, blau zu werden und einen unangenehmen Geruch abzugeben. Dies zeigt den Gehalt an Chlorogensäure in ihnen an.
Beachten Sie, dass diese Kartoffelsorte auf keinen Fall gegessen werden sollte.
Wir haben bereits darüber gesprochen, wie man das Beste aus frischem Ingwer herausholt.
