Was tun, damit die Koteletts beim Braten nicht auseinanderfallen: Lifehacks eines Kochs
Koteletts gehören zu den beliebtesten Hackfleischgerichten der Russen.
Viele Hausfrauen stehen jedoch vor dem Problem, dass die Schnitzel während des Garvorgangs auseinanderzufallen beginnen.
Die kulinarische Expertin HERE NEWS, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, Yulia Arkhipova, wird Ihnen ihre Best Practices zur Vermeidung dieses Problems mitteilen.
Was tun, damit die Koteletts beim Braten nicht auseinanderfallen?
Die beliebteste Methode, auf die die meisten Hausfrauen zurückgreifen, ist das Hinzufügen von eingeweichtem Brot und Eiern. Dies ist jedoch nicht die einzige Möglichkeit, Saftigkeit zu erreichen und gleichzeitig ein Zerfallen der Schnitzel zu verhindern.
Das Kleben von Hackfleisch wird durch die Zugabe von speziell zubereiteten Zwiebeln erleichtert. Damit das Gemüse als Paste funktioniert, müssen Sie es in Butter weich braten.
Das Hackfleisch muss auch Fett enthalten, und es ist wünschenswert, dass seine Konzentration etwa 30 Gramm Produkt pro 100 Gramm Fleisch beträgt.
Dieser Life-Hack hilft, das fertige Gericht saftiger zu machen.
Und der wichtigste Life-Hack, der verhindert, dass die Koteletts beim Braten auseinanderfallen, ist die Art, sie zuzubereiten. Beim Kneten von Hackfleisch muss es mit den Handflächen geschlagen werden, unabhängig davon, welche Zutat Sie für die Saftigkeit hinzufügen.
