Wie man Fleisch in magerer Suppe ersetzt: Ein Koch verrät ein Geheimnis
In der Fastenzeit denken viele Hausfrauen darüber nach, wie sie ihre gewohnten Gerichte genauso lecker und fleischfrei halten können.
Besonders Borschtsch, ein beliebter erster Gang vieler Russen, kann unter Fleischmangel leiden.
Die kulinarische Expertin HIER NEUIGKEITEN, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie Yulia Arkhipova verrät Ihnen, wie Sie selbst mageren Borschtsch köstlich schmecken lassen.
Rezept für Fasten-Borschtsch
Die pflanzliche Zusammensetzung bleibt die gleiche wie beim normalen roten Borschtsch. Zur Zubereitung benötigen Sie:
- Rüben;
- Kartoffel;
- Kohl;
- Karotte;
- Zwiebel;
- Knoblauch;
- Lorbeerblatt;
- Grün;
- Tomatenmark.
Und die geheime Zutat, dank der fleischloser Borschtsch seinem Fleischbruder geschmacklich in nichts nachsteht, sind weiße Bohnen.
Es muss vor der Verwendung 12 Stunden lang eingeweicht werden und Bohnen brauchen länger zum Kochen. Deshalb müssen zuerst die Bohnen in die Pfanne kommen und dann der Reihe nach alle anderen Produkte.
