Wie man Fleisch mit Zwiebeln brät: Der Chefkoch verrät den wichtigsten Trick

Fleisch mit Zwiebeln zuzubereiten ist ganz einfach: Sie müssen nur die Zutaten mischen und in eine Pfanne geben.

Aber manchmal machen Hausfrauen Fehler bei der Zubereitung, die dazu führen können, dass das Gericht geschmacklos wird.

Die Köchin Yulia Arkhipova erklärte, wie man Fleisch und Zwiebeln richtig brät.

Wichtiger Punkt

Hausfrauen braten oft zuerst die Zwiebeln und fügen dann das Fleisch hinzu.

Diese Abfolge von Aktionen wirkt sich jedoch nicht optimal auf den Geschmack des Gerichts aus.

Schließlich ist die Zwiebel zum Zeitpunkt der Zugabe des Fleisches bereits halbfertig. In diesem Fall erhält das Fleisch nicht die zum Garen erforderliche Temperatur.

Dadurch wird Saft freigesetzt und statt zu braten wird es schmoren. Darüber hinaus besteht auch die Gefahr, dass die Zwiebel verbrennt.

So machen Sie es richtig

Um dies zu vermeiden, müssen Sie zunächst das Fleisch in die Pfanne geben. Es muss richtig vorgewärmt sein.

Sie sollten es auch nicht sofort umrühren. Sie müssen warten, bis sich eine Kruste auf dem Fleisch bildet.

Danach können Sie es umrühren und die Zwiebel hinzufügen. Dadurch wird das Fleisch saftig und schmackhaft.

Zuvor haben wir erklärt , wie viel Zwiebel und Brot dem Hackfleisch für saftige Koteletts hinzugefügt werden sollten.

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• 2 Mai 2024

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