Wie man usbekischen Pilaw kocht: Der Geschmack des Gerichts wird das Herz jedes Feinschmeckers erobern

Usbekischer Pilaw ist ein wahres Meisterwerk der Weltküche, das viele orientalische Geschmacksrichtungen und Aromen vereint.

Diese köstliche Delikatesse ist ein fester Bestandteil der usbekischen Küche und kann mit ihrer einzigartigen Geschmackspalette die Herzen von Feinschmeckern erobern.

Lassen Sie uns Schritt für Schritt usbekischen Pilaw zubereiten und dabei die Magie in jeder Bewegung nachbilden.

Zutaten

• 500g hochwertiger Langkornreis (vorzugsweise Basmati)
• 500 g ausgewähltes Fleisch (Lamm, Rind oder Huhn)
• 3 aromatische Zwiebeln
• 3 saftige Karotten
• 1/2 Tasse hochwertiges raffiniertes Öl
• 1 Knoblauchzehe für ein köstliches Aroma
• 1-2 Peperoni (je nach Geschmack)
• 1-2 Weihrauch-Lorbeerblätter
• 1 Teelöffel aromatischer Kreuzkümmel (Cumin)
• 1 Teelöffel Solar-Kurkuma
• Salz zur Geschmacksverstärkung
• Aromatisierter schwarzer Pfeffer, für die Schärfe ganz nach Ihrem Geschmack

Kochmethode

Ausgewähltes Fleisch in Würfel schneiden und Zwiebeln und Karotten als zarte Scheiben darstellen.

In einem großen Topf oder einem authentischen usbekischen Kessel das Öl erhitzen und das Fleisch bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie, bis sie durchscheinend ist, sodass ein duftender Hintergrund entsteht.

Legen Sie die Karottenscheiben auf die Bühne und kochen Sie sie zusammen mit dem Fleisch und den Zwiebeln weitere 5-7 Minuten lang.

Gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Kurkuma und Lorbeerblätter unterrühren, um einen Zaubertrank herzustellen.

Kochen Sie weitere 2-3 Minuten weiter, bis der Duft die gesamte Küche erfüllt.

Spülen Sie den Reis ab; die Körner sollten blitzsauber sein.

Den Reis dazugeben und alles zusammen bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten braten, dabei auf eine gleichmäßige Vermischung achten. Dieser Schritt verleiht dem Reis zusätzlichen Geschmack und eine leicht knusprige Textur.

Gießen Sie heißes Wasser darüber und schaffen Sie so eine Atmosphäre köstlicher Leidenschaft um sie herum. Salz hinzufügen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen und vorsichtig vermischen.

Warten Sie, bringen Sie den Inhalt zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Pilaw 30–40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, bis sich der Reis in ein weiches und duftendes Kunstwerk verwandelt.

Servieren Sie usbekischen Pilaw heiß und enthüllen Sie seine Geheimnisse mit einem Löffel. Je nach Geschmack den Pilaw mit würzigen Pfefferringen dekorieren.

Mit diesem Meisterwerk der usbekischen Küche beginnt ein wahres Geschmacksfest auf Ihrem Tisch! Guten Appetit und tauchen Sie ein in die magische Welt des usbekischen Pilaws!

Zuvor haben wir darüber geschrieben, wie der Neujahrstisch aussehen sollte.

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• 1 Januar 2024

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