Wissenschaftler verrät, warum man Lebensmittel nicht in Folie einwickeln sollte
Wer Lebensmittel gerne in Alufolie einwickelt, wird davor gewarnt.
Folie bietet keine Versiegelung, die Lebensmittel vor Lufteinwirkung und dem Wachstum von Bakterien und Krankheitserregern schützt.
Im Gegensatz zu Behältern mit festem Deckel oder Frischhaltefolie lässt Folie Luft durch, heißt es in dem Artikel der Daily Mail .
Der US-Biochemiker und Lebensmittelsicherheitsexperte Zachary Cartwright sagte, dass Folie ein Lebensmittelprodukt nicht vollständig von der äußeren Umgebung isolieren kann.
Darüber hinaus kann Aluminium mit sauren und salzigen Lebensmitteln reagieren und in die Lebensmittel eindringen.
Darüber hinaus produzieren Mikroorganismen Giftstoffe, die Erbrechen, Fieber und Bauchschmerzen verursachen.
Die gefährlichsten Giftstoffe sind diejenigen, die Atemlähmung und Listeriose verursachen können.
Der Wissenschaftler rät zur sicheren Aufbewahrung von Lebensmitteln zur Wahl luftdichter Behälter oder Folie.
Laut Cartwright wird dadurch das Risiko des Bakterienwachstums und der Belastung durch schädliches Aluminium verringert.
