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Sie verrotten nicht, sondern halten sich bis zum Frühjahr: Bewährte Methoden zur Lagerung von Birnen im Winter
08.10.2024 04:10
Damit Birnen auch im Winter lecker und frisch sind, müssen Sie zunächst die richtige Sorte auswählen.
Herbst- und Wintersorten sind Lyubimitsa Yakovleva, Marble Pear, Naryadnaya Efimova, Bere Bosk und Pervomaiskaya.
Wann muss abgeholt werden und wie ist die Lagerung vorzubereiten?
Die Birne sollte zusammen mit den Schwänzen eingesammelt werden und die Frucht selbst sollte leicht unreif sein. Die Birnen sollten sich leicht von den Zweigen lösen lassen.
Sie können sie ungewaschen im Gefrierschrank aufbewahren und in eine Plastiktüte stecken, in die Sie Löcher bohren müssen, damit Luft strömen kann.
Ein weiterer guter Ort zum Aufbewahren von Obst sind Holzkisten. Lassen Sie sie jedoch nicht auf dem Boden liegen, sondern stellen Sie sie besser auf ein Gestell oder einen Ständer.
Wenn Sie Birnen in einer Wohnung lagern, eignet sich hierfür am besten ein Balkon oder eine Speisekammer.
Sie können die Birnen in eine Kiste legen und mit trockenen Blättern oder Sand bedecken, aber Sie müssen sie nicht waschen. Der Kühlschrank eignet sich auch gut zum Aufbewahren von Obst, allerdings sollte die Temperatur darin 1-4 Grad Celsius betragen.
Gefrierschrank
Um Birnen im Gefrierschrank aufzubewahren, waschen Sie sie zuerst und schneiden Sie sie dann in mittelgroße Stücke.
Damit sie nicht aneinander kleben, sollte man sie etwas einfrieren, indem man sie in einer Schicht auf einem Brett oder in einem Behälter auslegt und 5 Stunden im Gefrierschrank lässt.
Danach sollten sie unbedingt in Beutel oder Behälter gefüllt werden, um überschüssige Luft zu entfernen. Im Behälter sollte noch etwas Platz übrig sein.
Lagerung
Bei frischen Birnen beträgt die Haltbarkeit 2-4 Monate. Es sollten keine Pilze, Schimmel oder Temperaturschwankungen vorhanden sein.
Die Früchte müssen sortiert und beschädigte Früchte entfernt werden. Es ist besser, zuerst den Keller oder Keller zu desinfizieren.
Belüften Sie den Obstlagerbereich regelmäßig. Birnen sollten von stark aromatischem Gemüse getrennt gehalten werden, da diese ihren Geruch auf die Birnen übertragen können.
