Ernährung bei Diabetes – das sollte jeder Diabetiker wissen
Die Diabetes-Ernährungspyramide ist eine pädagogische Ernährungstabelle, die Diabetikern die Auswahl ihrer Lebensmittel erleichtern soll.
Zucker ist der Feind aller Diabetiker
Das bedeutet nicht, dass Sie es nicht essen können. Ihre Fähigkeit, Zucker zu genießen, hängt von der Schwere ihrer Diabeteserkrankung ab.
Wenn bei einer Person Diabetes diagnostiziert wird, genießt sie möglicherweise nicht mehr so viel zuckerhaltige Lebensmittel wie zuvor, und die Ernährungspyramide für Diabetiker hilft herauszufinden, welche Lebensmittel sie essen und welche sie meiden sollte.
Die Ernährungspyramide für Diabetiker ist in sechs Kategorien unterteilt, wobei die Hauptgruppe ganz unten steht.
Dies sind die Lebensmittel, die Diabetiker am häufigsten essen sollten, darunter Vollkornprodukte, stärkehaltiges Gemüse und Bohnen.
Diese Art von Lebensmitteln besteht aus komplexen Kohlenhydraten, die dafür sorgen, dass Glukose gleichmäßig in den Blutkreislauf abgegeben wird.
Die Diabetiker-Ernährungspyramide funktioniert auf die gleiche Weise wie die normale Ernährungspyramide, allerdings wird offensichtlich mehr Wert auf die Einhaltung der Richtlinien dieser Pyramide gelegt, da es hier eigentlich um die Gesundheit des Diabetikers geht.
Die Pyramide umfasst von Natur aus süße oder fetthaltige Lebensmittel. Da sich die Basis der Pyramide ausdehnt, werden immer mehr Lebensmittel sicher in die Ernährung eines Diabetikers aufgenommen.
Die Portionsgrößen können variiert werden, um sicherzustellen, dass jede einzelne Portion den gleichen Kohlenhydratgehalt hat.
Beispiele hierfür sind Käse, der eher in der Fleischgruppe als in der typischen Milchgruppe zu finden ist, und Kartoffeln, die eher in der Gruppe der stärkehaltigen Lebensmittel als mit dem Rest des Gemüses zu finden sind.
Diese Unterschiede wurden geschaffen, um sicherzustellen, dass der Kohlenhydratgehalt in jeder Lebensmittelgruppe ungefähr gleich ist.
Gemüse. Wählen Sie frisches Gemüse statt Dosen- oder sogar Tiefkühlgemüse. Versuchen Sie, den Regenbogen zu essen – orangefarbene Karotten, Rotkohl, grüne Paprika, rote Tomaten.
Essen Sie Mais und stärkehaltiges Gemüse sparsam, da diese reich an Kohlenhydraten sind.
Wenn Sie Dosen- oder Tiefkühlgemüse essen müssen, lesen Sie die Verpackung, um sicherzustellen, dass sie keinen zugesetzten Zucker enthalten.
