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Leberdiät: Was Menschen mit Lebererkrankungen essen können und was nicht
12.02.2024 09:50
Aktualisiert: 12.05.2024 23:40
Es gibt viele Lebererkrankungen und daher ist es unmöglich, für jeden Kranken eine einzige, ideale Ernährung zu nennen.
Abhängig von Ihrer Lebererkrankung können die Ernährungsempfehlungen variieren. Es lohnt sich daher, einen klinischen Ernährungsberater zu kontaktieren und mit ihm zusammen ein geeignetes Menü zu erstellen.
Es gibt jedoch allgemeine Empfehlungen, die man als „Leberdiät“ bezeichnen kann.
Eines ist sicher: Eine Leberdiät sollte, wie andere Diäten auch, leicht verdaulich und ausgewogen sein.
Leberdiät – verbotene Lebensmittel
Menschen mit einer erkrankten Leber sollten ballaststoffreiche und blähende Lebensmittel wie Kreuzblütler, Zwiebeln und Hülsenfrüchte sowie einige Früchte wie Pflaumen, Birnen oder Kirschen von ihrem Speiseplan streichen.
Die Liste der nicht empfohlenen Produkte umfasst außerdem: scharfe Gewürze, Schwarzbrot, fettes Fleisch und Aufschnitt, Schmalz, harte Margarinen, einige Gemüsesorten wie Sellerie, Rüben. Auch kohlensäurehaltige Getränke, starke Aufgüsse (zum Beispiel Tee, Kaffee, Kakao) und Alkohol werden nicht empfohlen.
Menschen mit eingeschränkter Fetttoleranz meiden außerdem fetten Käse, Eier, fette Kuchen und Torten sowie Schokolade. Sie sollten auch stark verarbeitete Lebensmittel wie Konserven meiden.
Menschen mit einer Lebererkrankung sollten außerdem allgemeine Empfehlungen zur Zubereitung und zum Verzehr von Speisen beachten.
Erstens sollten sie in Fett gebratene oder gebackene Lebensmittel (am besten ohne Fett gekocht, gedünstet oder gedünstet) sowie frittierte Lebensmittel meiden.
Zweitens sollten sie fünfmal am Tag essen, die Mahlzeiten sollten jedoch in kleinen Mengen erfolgen. Sie sollten auch an die richtige Flüssigkeitszufuhr denken.
Wichtig! Menschen mit einer Lebererkrankung sollten Fruktose meiden, beispielsweise in Früchten und Honig.
Leberdiät – erlaubte Lebensmittel
Menschen mit einer erkrankten Leber können (sofern sie keine Nahrungsmittelunverträglichkeiten haben) mageres Fleisch und Fleisch, fettarme Milchprodukte, junges und saftiges Gemüse, reifes und saftiges Obst, Weizenbrot und Brötchen essen. Als Gewürze empfehlen sich Kräuter wie Petersilie, Dill, Majoran und Zitronensaft.
Wir haben bereits darüber berichtet, welche Nüsse gesünder für den Körper sind .
