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Müssen Fleisch und Eier vor dem Kochen gewaschen werden: Ein Experte macht Schluss mit dieser Frage
14.05.2024 17:45
Jeder weiß, dass einige Lebensmittel, darunter Gemüse und Obst, vor dem Kochen gewaschen werden müssen.
Allerdings weiß nicht jeder, ob es notwendig ist, Fleisch und Eier vor dem Kochen zu waschen.
Wie Dr. Peter berichtet, hat der Spezialist für Infektionskrankheiten und Kinderarzt der SM-Klinik Evgeniy Shapovalov darüber gesprochen.
Muss ich Fleisch waschen?
Manche waschen das Fleisch möglicherweise, um verschiedene Bakterien daraus zu entfernen.
Es wird jedoch darauf hingewiesen, dass es fast unmöglich ist, sie von Produkten abzuwaschen.
Daher rät der Spezialist, insbesondere beim Garen von Schweine- oder Hähnchenfleisch mehr auf die Wärmebehandlung zu achten.
Es wird auch betont, dass sich Bakterien beim Waschen auf andere Oberflächen, einschließlich der Spüle und Küchenutensilien, ausbreiten können.
Dadurch kann die Gefahr einer Kreuzkontamination bestehen.
Vor dem Garen kann das Fleisch jedoch 15 bis 20 Minuten in Wasser eingeweicht werden. Dadurch werden verschiedene Verunreinigungen und unnötige Partikel abgewaschen.
Auch beim Zubereiten von Suppen empfiehlt es sich, die erste Brühe abzuwaschen. Anschließend muss das Fleisch mit klarem Wasser aufgefüllt werden.
Muss ich Eier waschen?
Es empfiehlt sich, die Eier vor dem Kochen zu waschen. Darüber hinaus sollte dies mit warmem Wasser und Seife erfolgen.
Nur müssen Sie sie nicht vorher, sondern vor dem Kochen waschen.
Andernfalls können Mikrorisse auf der Oberfläche der Eier entstehen. Und das birgt die Gefahr von Bakterien.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, warum Sie nicht auf Babynahrung verzichten sollten.
