Echt oder gefälscht: 3 Möglichkeiten, die Qualität von Sauerrahm zu Hause zu überprüfen
In der Fülle an fermentierten Milchprodukten auf dem Markt und im Laden verliert man leicht den Überblick.
Besonders unangenehm ist es, wenn man später feststellt, dass das gekaufte Produkt nicht von hoher Qualität ist.
Um nicht erneut in Schwierigkeiten zu geraten, ist es besser, die Qualität der sauren Sahne gleich nach dem Kauf zu überprüfen.
So überprüfen Sie die Qualität von Sauerrahm
Auch ohne spezielle Kenntnisse und Hilfsmittel können Sie zumindest das Vorhandensein schädlicher Verunreinigungen in einem fermentierten Milchprodukt feststellen.
Beginnen wir damit, dass echter Sauerrahm mit heißem Wasser zu einer homogenen Konsistenz verdünnt wird. Wenn also das von Ihnen gekaufte Produkt in Flocken zerfällt oder in Klumpen fällt, ist dies ein Grund, über seine Qualität nachzudenken.
Das folgende Zeichen weist also auf das Vorhandensein von Palmöl in Sauerrahm hin. Lassen Sie das Produkt mindestens 8 Stunden lang bei Raumtemperatur auf der Arbeitsfläche stehen.
Befindet sich diese schädliche Verunreinigung in fermentierter Milch, verändert das von Ihnen gekaufte Produkt seine Konsistenz und seinen Geruch nicht und es bildet sich ein gelber Film auf der Oberfläche der Sauerrahm.
Mithilfe von Jod können Sie das Vorhandensein von Stärke in einem Produkt feststellen. Geben Sie dazu einfach das Antiseptikum in die saure Sahne und warten Sie. Ein hochwertiges Produkt verändert die Farbe von Jod nicht, aber Sauerrahm mit Stärke wird grau.
