So wählen Sie wirklich reifes Obst und Gemüse im Laden aus: wichtige Punkte
Oft stößt man in den Regalen auf noch nicht ganz ausgereifte Exemplare, die man nicht sofort erkennen kann.
Worauf ist bei der Auswahl zu achten?
Wenn Sie Erdbeeren essen und im Laden kaufen möchten, lassen Sie sich nicht von der roten Farbe der Beeren und ihrer Größe täuschen.
Eine wirklich reife Erdbeere erkennt man an ihrem oberen Teil, der sich unter den Kelchblättern befindet. Wenn es weiß ist, ist es besser, solche Beeren an ihre Stelle zu setzen: Sie haben noch nicht die wahre Reife erreicht. Und scheuen Sie sich nicht, kleine Erdbeeren zu nehmen, denn diese können sehr lecker und saftig sein.
Ebenso ist die rote Farbe von Aprikosen kein Hinweis auf normale Qualität und Reife. Um die besten Exemplare auszuwählen, merken Sie sich ein oder zwei kleine Exemplare in Ihren Fingern: Die Härte der Frucht zeigt die Reife an.
Eine optimal ausgereifte Aprikose gibt dem Druck etwas nach, gleichzeitig ist ihr Fruchtfleisch unter der Schale aber dicht und die Frucht zerbröselt nicht in den Händen.
Was die Farbe betrifft, ist es besser, Aprikosen zu wählen, die gleichmäßig gelb oder orange gefärbt sind.
Sie sollten Nektarinen nach ihrem Aussehen und ihrer Sorte auswählen. Denken Sie nicht, dass die rote Schale dieser Früchte auf die Reife der Nektarinen hinweist, denn je nach Sorte kann sie gelb sein. Aber die Früchte dieser Farbe sind nicht weniger lecker und gesund. Hauptsache, die Nektarinenschale darf weder Flecken noch Fäulnis aufweisen.
Den Reifegrad einer Birne lässt sich leicht prüfen, indem man leicht auf die Oberseite drückt. Wenn es hart ist, bedeutet das, dass die Frucht nicht reif ist; wenn es zu weich ist, ist es überreif.
Wenn die Birne beim Drücken unter Ihren Fingern leicht nachgibt, bedeutet das, dass Sie sie durchaus hochheben können. Und natürlich die Früchte von allen Seiten inspizieren.
Eine der beliebtesten Sommerbeeren ist die Stachelbeere. Ihre Reife wird nicht durch die Farbe der Beeren bestimmt, sondern durch den Zustand des Blütenstiels: Ist dieser grün, sind die Beeren höchstwahrscheinlich noch nicht reif.
Braune und trocken aussehende Stiele weisen darauf hin, dass die Stachelbeeren bereits verzehrt werden können. Und leichte säuerliche Noten im Geschmack sollten Sie insbesondere bei grünen Beeren nicht verwirren: Diese Säure ist ein Merkmal der Stachelbeersorte.
Eine weitere Delikatesse, die im Sommer in den Regalen auftaucht, sind Kirschen. Wie bei Stachelbeeren sind die leckersten Beeren meist nicht die leuchtend roten oder burgunderfarbenen: Leckere und reife Kirschen können etwas blass sein.
Bewerten Sie die glänzende Oberfläche der Beeren, der Stiele und die Elastizität der Früchte. Bei reifen Kirschen sind die Beerenstecklinge normalerweise grün und nicht braun.
Auf der Suche nach leckerem und reifem Spinat? Es ist besser, eines zu kaufen, das im Kühlschrank des Geschäfts aufbewahrt wird, und nicht auf einer offenen Theke. Prüfen Sie, ob sich in der Spinatpackung Wassertropfen oder leichte Kondenswasserbildung befinden. Qualitätsspinat hat eine dunkelgrüne Farbe und es befinden sich keine welken Blätter im Beutel.
Um zarte und saftige junge grüne Erbsen zu kaufen, die direkt in den Schoten verkauft werden, achten Sie auf das Aussehen der Schoten selbst. Reife Exemplare haben eine glänzende, dunkelgrüne Schale und sind nicht mit unangenehmen Flecken übersät.
Ein Kürbis, der wirklich reif und essfertig ist, muss nicht unbedingt groß sein. Große Zucchini schmecken oft entweder wässrig oder bitter. Wählen Sie daher zum Kauf nicht die größte, sondern gleichzeitig feste und glatte Zucchini.
Um Käufer für ihre Produkte zu gewinnen, bringen Hersteller von Blattsalaten in Tüten manchmal einen Hinweis auf der Verpackung an, dass der Salat vor dem Verpacken gewaschen wurde. Sollen wir das glauben? Glauben Sie, aber mit Vorsicht.
Erstens werden Salatblätter häufig mit dem Wasser zugesetztem Chlor gewaschen, und zweitens vermehren sich Bakterien auch auf Salat, der in einer Tüte verpackt ist, und zwar viel intensiver als auf Salat, der in Töpfen verkauft wird. Daher ist es besser, der zweiten Variante des Blattsalats den Vorzug zu geben.
Und schließlich, um aus frischem Kohl einen Salat oder Borschtsch zuzubereiten, hängt die Frische des Kohlkopfes davon ab, wie glatt und sauber seine oberen Blätter sind und wie eng sie am Kohlkopf anliegen.
Klopfen Sie auf den Kohlkopf Ihrer Wahl und beurteilen Sie dessen Elastizität und Dichte. Wenn sich der Kohl wie Baumwolle anfühlt und die oberen Blätter mit kleinen Flecken bedeckt oder schlaff sind, dann ist es besser, ein solches Exemplar im Laden zu lassen.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie Sie eine Mikrowelle schnell und einfach reinigen können.
