„Zweierregel“: So lagern Sie Lebensmittel richtig im Kühlschrank
Es scheint, dass die Lagerung von Lebensmitteln und Fertiggerichten im Kühlschrank nicht schwierig ist.
Es gibt jedoch einige wichtige Nuancen, die berücksichtigt werden müssen.
Wichtig ist beispielsweise die Einhaltung der sogenannten „Zweierregel“. Es besteht darin, dass die zubereiteten Speisen spätestens 2 Stunden nach der Zubereitung gekühlt und in den Kühlschrank gestellt und dann innerhalb von zwei Tagen verzehrt werden müssen.
Diese Zeiträume sind optimal für die Konservierung von Lebensmitteln. Insbesondere nach zwei Stunden beginnen sich Bakterien in warmen Speisen zu vermehren. Gleiches gilt für Gerichte, die länger als zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Für alle angebrochenen Packungen und Dosen gilt übrigens der zweite Teil der „Zweierregel“: Der Inhalt muss innerhalb von zwei Tagen verzehrt werden.
Es ist wichtig zu bedenken, dass 4 Grad über Null als optimal für die Lagerung gelten. Genau diese Temperatur sollten Sie im Kühlschrank einstellen und verhindern, dass sie ansteigt, indem Sie heiße Lebensmittel auf die Ablagen stellen.
