Vanillepudding ist eines der beliebtesten Gewürze für verschiedene Backwaren, vom Beerentörtchen bis zum Napoleon-Kuchen.
Allerdings gelingt es nicht jeder Hausfrau so, wie es sollte.
Die kulinarische Expertin HERE NEWS, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie Yulia Arkhipova ist bereit, die wichtigsten Fehler aufzulisten und Ihnen zu sagen, wie Sie sie korrigieren können.
Häufige Fehler bei der Zubereitung von Vanillesoße
Einer der häufigsten Fehler ist das Auftreten von Klumpen. Dieses Problem hängt mit einer unzureichenden Mischintensität der Masse oder einem zu hohen Feuer zusammen, bei dem die Creme zubereitet wurde.
Das zweite Problem ist die Trennung der Vanillesoße. Delamination und Verbrennung sind eine Folge eines Verstoßes gegen die Produktaufbereitungstechnologie. Behalten Sie daher unbedingt im Auge, welche Zutat Sie nach welcher Zugabe hinzufügen, und beachten Sie das Temperaturregime.
Ein weiteres häufiges Problem ist eine Verletzung der Konsistenz. Sollte sich herausstellen, dass die Sahne zu flüssig ist, können Sie Mehl hinzufügen. Wenn es umgekehrt ist, bedeutet das, dass zu viel Mehl vorhanden ist.
Das vierte Problem ist der Eiergeschmack. Und hier ist ein Life-Hack: Wenn Sie die fertige Creme 6-8 Stunden im Kühlschrank lassen, verschwindet dieses Problem von selbst.
Zuvor haben wir grobe Fehler bei der Zubereitung von Muffins und Kuchen aufgelistet .
Experte: Arkhipova Julia
