Viele Leute denken, dass das Kochen von Buchweizen ganz einfach ist.
Bei der Zubereitung müssen Sie jedoch einige Nuancen berücksichtigen.
Darüber sprach die Köchin und Kochexpertin Yulia Arkhipova ausführlicher.
Waschen oder nicht waschen
Erfahrene Hausfrauen waschen Buchweizen immer vor dem Kochen. Dies hat mehrere Gründe.
Daher kann es beim Sammeln und Lagern von Buchweizen zu Staub und Schmutz kommen.
Darüber hinaus bauen Hersteller manchmal Getreide mit speziellen Schutzmitteln an. Infolgedessen besteht die Gefahr, dass all dies in den Körper gelangt.
Außerdem kann sich Phytinsäure auf Buchweizen ablagern. Es empfiehlt sich, diese vor dem Kochen zu entfernen.
Daher reicht es aus, den Buchweizen einige Minuten unter fließendes Wasser zu halten und erst dann in die Pfanne zu geben.
Wie man Müsli richtig kocht
Gießen Sie ein Glas Buchweizen in ein Sieb. Unter fließendes warmes Wasser stellen und das Müsli regelmäßig mit den Händen umrühren.
Dieser Vorgang sollte etwa 5 Minuten dauern. Anschließend das Müsli in einen Topf geben und 2 Tassen Wasser hineingießen.
Mit einem Deckel abdecken und auf den Herd stellen. Buchweizen sollte bei schwacher Hitze gekocht werden.
Nach dem Kochen sollten Sie das Müsli nicht waschen, da solche Aktionen zu diesem Zeitpunkt sinnlos sind.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, warum Buchweizen nicht in kaltem Wasser gekocht werden sollte.
Experte: Arkhipova Julia
