Chicorée gilt als enger Verwandter des Löwenzahns.
Aufgrund seines Aromas und Geschmacks wird es schon lange als Kaffeeersatz verwendet.
Die in den Wurzeln der Pflanze enthaltenen Vitamine und Mikroelemente ziehen Anhänger eines gesunden Lebensstils und einer richtigen Ernährung an.
Wohltuende Eigenschaften von Zichoriengetränken
1. Schützt eine Person vor schädlichen Mikroorganismen.
2. Verhindert Krebs.
3. Stärkt das Immunsystem, widersteht Erkältungen.
4. Beruhigt das Nervensystem.
5. Normalisiert den Blutzuckerspiegel.
6. Verlangsamt altersbedingte Veränderungen im Körper.
7. Hat eine wohltuende Wirkung auf die Haut.
8. Befreit die Leber von angesammeltem Fett und Giftstoffen.
9. Reguliert Stoffwechselprozesse.
10. Stärkt die Wände der Blutgefäße.
11. Hilft bei der Bekämpfung von Übergewicht.
Chicorée wird benötigt:
• Diabetiker;
• gegen Arteriosklerose und Bluthochdruck;
• Menschen mit schlechten Gewohnheiten und einer sitzenden Lebensweise;
• Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit.
Schaden von Chicorée
In der Pflanze enthaltene Stoffe verdünnen das Blut. Daher ist die Verwendung von Chicorée bei niedrigem oder zu Schwankungen neigendem Blutdruck verboten. Das Gleiche gilt auch für Krampfadern.
Gallensteine und Urolithiasis können sich bereits durch eine Tasse Chicorée-„Kaffee“ verschlimmern.
Menschen, die zu Allergien neigen, sollten das Getränk mit Vorsicht genießen. Bei einer Antibiotikabehandlung ist es besser, auf Chicorée zu verzichten: Seine Bestandteile können die Wirkung entzündungshemmender Medikamente neutralisieren.
Chicorée ist eine Heilpflanze. Es sollte wie ein Arzneimittel behandelt werden, um eine Überdosierung zu vermeiden. Sie sollten es in Maßen trinken. Laut Experten beträgt die normale Tagesdosis des Getränks nicht mehr als 300 ml, also ein bis zwei Tassen pro Tag.
Wie man kocht
Die gesammelten Wurzeln werden gut gewaschen. An einem dunklen, belüfteten Ort 2 Wochen lang trocknen lassen.
Eine schnellere Trocknungsmöglichkeit ist im Backofen bei 300-350 Grad. Wenn der Rohstoff dunkelbraun wird, knirscht und bricht, ist das Produkt bereit für die Weiterverarbeitung. Gerösteter Chicorée schmeckt eher wie natürlicher Kaffee. Nach dem Rösten werden die Wurzeln in einer Kaffeemühle gemahlen.
2 Möglichkeiten, Chicorée-„Kaffee“ zuzubereiten
1. 2 Teelöffel Pulver pro Glas Wasser. Einfüllen, bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen. Das fertige Getränk nimmt eine satte braune Farbe an.
2. Geben Sie 1 Teelöffel gemahlenen Chicorée in den Topf und fügen Sie 100 ml Wasser hinzu. Sie haben es angezündet. Dreimal zum Kochen bringen.
Auf Wunsch können Sie Gewürze hinzufügen: Zimt, Nelken, Kardamom, Muskatnuss.
Ein Instant-Chicoree-Getränk ergibt mit der Zugabe von Apfelsaft, Zitrone und Honig einen gesunden und leckeren Vitamincocktail.
Zur Zubereitung wird am häufigsten ein flüssiges, pastöses oder gefriergetrocknetes Instantgetränk verwendet. Ihr Geschmack und ihre Vorteile stehen dem natürlichen Chicorée in nichts nach. Die Hauptsache ist, die Maßnahmen und Empfehlungen von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern zu befolgen.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie Sie Halva zu Hause zubereiten.
