Es kommt oft vor, dass die Haut von gesalzenem Schweineschmalz zäh und geschmacklos ist.
Es gibt jedoch Tricks, mit denen Sie ein schmackhaftes und zartes Produkt erhalten.
Die kulinarische Expertin HERE NEWS, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie Yulia Arkhipova ist bereit, Ihnen das Geheimnis zu verraten, wie Sie jedes Stück Schmalz oder jede Schicht genießen können.
Schmalzrezept
Um köstliches Schmalz zuzubereiten, müssen Sie zunächst eine Salzlake dafür herstellen.
1 Liter Wasser aufkochen, Salz, Zucker, Lorbeerblatt und ein paar Erbsen Piment und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Kühlen Sie die Salzlake ab und fügen Sie die geheime Zutat hinzu, die das Gericht köstlich weich macht. Die Rede ist von normaler Limonade.
Es genügt ein Teelöffel, der gründlich in der Salzlake aufgelöst werden muss.
Schmalz wird in Salzlake gelegt und in Stücke von 100-150 Gramm geschnitten. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn 3-5 Tage lang in den Kühlschrank.
Zuvor haben wir geschrieben , wie man Schmalz köstlich einlegt.
Experte: Arkhipova Julia
