Es kommt oft vor, dass Schmalz schön und appetitlich aussieht.
Wenn man es jedoch probiert, schmeckt es nach Gummi.
Die kulinarische Expertin HERE NEWS, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie Yulia Arkhipova ist bereit, mit Ihnen einen kulinarischen Life-Hack zu teilen, wie Sie die Situation korrigieren können.
Wie man Schmalz weich und zart macht
Es gibt zwei Möglichkeiten, ein extrem zähes Gericht zu retten.
Mit der ersten Möglichkeit können Sie auf eine Wärmebehandlung verzichten und erhalten einen köstlichen Aufstrich, der sich ideal zum Frühstück eignet.
Das Schmalz in einem Fleischwolf zerkleinern, in Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Ideal für Sandwiches!
Die zweite Methode, ein fertiges Gericht wiederzubeleben, ist die Wärmebehandlung.
Nehmen Sie eineinhalb Esslöffel Salz, ein paar schwarze Erbsen und Piment, ein Lorbeerblatt und ein paar Knoblauchzehen. Alle Zutaten in einen Topf geben, einen Liter Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Danach ein Stück Schmalz ins Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen.
Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Schmalz in der Salzlake, bis es abgekühlt ist. Nach solchen Manipulationen schmilzt selbst das härteste Schmalz auf der Zunge.
Zuvor haben wir geschrieben , wie man Schmalz auswählt, indem wir ein gewöhnliches Streichholz mit Ihnen zubereiten.
Experte: Arkhipova Julia
