Geheimnisse der köstlichen Olivier-Zubereitung: Wie Profis Salat zubereiten

Viele Leute kochen Olivier einfach so, wenn sie bei einem Familienessen etwas Leckeres genießen möchten.

Wussten Sie, dass einige Geheimnisse Ihnen bei der Zubereitung des perfekten Olivier helfen, der bei Ihren Gästen sofort viral geht?

Schauen wir uns die Ratschläge einer echten Profiin auf ihrem Gebiet, der kulinarischen Expertin Yulia Arkhipova , genauer an.

Das richtige Salatdressing

Sehr oft würzen Hausfrauen das Gericht nur mit Mayonnaise. Ja, es geht schnell, aber der Salat wird zu schwer für den Magen.

Darüber hinaus ist es schwierig, im Laden das perfekte Dressing zu finden, das den Geschmack der Hauptzutaten nicht überdeckt.

Es ist besser, dem Salat hausgemachte Mayonnaise hinzuzufügen. Es reicht aus, sich mit Eigelb, Olivenöl, Senf, Zitronensaft, Salz und Zucker zu bewaffnen. Alle Produkte werden mit einem Mixer geschlagen. Diese hausgemachte Mayonnaise ist perfekt, zart und leicht.

Sie haben keine Zeit, das Dressing vorzubereiten? Dann mischen Sie einfach gekaufte Mayonnaise mit Sauerrahm im Verhältnis 1:1. Wenn Sie möchten, können Sie saure Sahne durch Naturjoghurt ersetzen.

Vergessen Sie nicht, dass Sie den Salat vor dem Servieren anrichten müssen. Andernfalls wird es zu „nass“ und wird den Haushalt wahrscheinlich nicht erfreuen.

Nicht nur Wurst

Fast jede Hausfrau fügt Olivier Brühwurst hinzu. Aber erfahrene Köche halten das für einen großen Fehler. Ein klassischer Salat wird aus gekochtem oder gebackenem Fleisch (Hähnchenfilet oder Rindfleisch) zubereitet. Dieses Gericht ist nicht nur sättigender, sondern erhält auch einen unglaublich delikaten Geschmack.

Verwenden Sie frische grüne Erbsen

Sind Sie es gewohnt, Olivier mit Konserven zu versorgen? Es lohnt sich, die Traditionen ein wenig zu ändern und frische gefrorene Erbsen zu verwenden.

Zuerst auftauen lassen und die Zutat zum Salat geben. Der Geschmack solcher Erbsen weist weder Süße noch Konservierungsnoten auf.

Das Gericht wird frischer und das Produkt erhält während des Essens eine interessante Knusprigkeit.

Verwenden Sie Kartoffeln nicht zu häufig

Bei zu viel davon erhält das Gericht eine zu zähflüssige Konsistenz. Es wird stärkehaltig und weniger lecker.

Kartoffeln werden den Geschmack der anderen Zutaten von Olivier übertönen. Für zehn Portionen Salat reichen vier mittelgroße Kartoffeln (je etwa 100 Gramm).

Eier hinzufügen

Diese Zutat macht das Gericht luftiger und leichter, daher sollte viel davon vorhanden sein. Für zehn Portionen Salat mindestens drei Eier kochen. Dadurch wird Sie das kulinarische Meisterwerk mit seinen Vorzügen und seinem idealen Geschmack begeistern.

Jetzt kennen Sie die grundlegenden Geheimnisse zur Herstellung des perfekten Olivier. Der Salat wird großartig und wird sich schnell unter den Urlaubsgästen oder Familienmitgliedern verbreiten!

Zuvor haben wir darüber gesprochen, wie man köstliche Kartoffeln in der Mikrowelle kocht.