Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass in einem Glas mit eingelegten oder eingelegten Gurken von Zeit zu Zeit ein weißer Belag auftreten kann.
Dieses Phänomen kann sowohl gesundheitsschädlich sein als auch auf das Auftreten von Schimmel hinweisen.
Die kulinarische Expertin HERE NEWS, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, Yulia Arkhipova, erklärt Ihnen, wie Sie dieses Phänomen verstehen können.
Auf einem Gurkenglas befindet sich ein weißer Belag: Gründe
Wenn Sie bemerken, dass Gurken mit einem weißen Belag bedeckt sind, liegt der Grund meist in der Nichteinhaltung der Technologie für ihre Zubereitung. Dies passiert beispielsweise, wenn das Gemüse schlecht gewaschen wurde oder Luft in das Glas gelangt ist.
Wenn die Gurken nur mit Salz und Wasser eingelegt wurden, handelt es sich bei dem weißen Belag um Sediment.
Wenn sich auf den Gurken Plaque bildet und Sie sicher sind, dass der Falzvorgang korrekt ist, kann das Gemüse nach dem Waschen vor dem Verzehr verzehrt werden.
Wenn jedoch auf leicht gesalzenen Gurken ein weißer Belag entsteht, handelt es sich lediglich um Schimmel. In diesem Fall sollten Sie keine Gurken essen, da dies mit Botulismus behaftet ist.
Experte: Arkhipova Julia
