Man könnte meinen, kaum jemand käme auf die Idee, rohen Teig zu essen.
Das können aber auch Kinder sein, die neugierig auf etwas Ungewöhnliches sind, oder Erwachsene, denen es an Vitamin B mangelt, Schwangere und Jugendliche, deren Stoffwechsel noch nicht vollständig entwickelt ist.
Es kommt vor, dass Hefeteig nicht vollständig gebacken wird.
In diesem Fall gibt es zwei Möglichkeiten: Legen Sie den Teig länger in den Ofen oder verweigern Sie den Verzehr, da die Folgen die gleichen sein können wie beim Verzehr von rohem Teig.
Hefeteig geht in einer warmen Küche in 40-45 Minuten auf.
Fragt man sich, was damit im Magen passiert und ob es dort aufsteigt, lautet die Antwort: Es steigt nicht auf. Dies bedeutet jedoch nicht, dass roher Teig absolut harmlos ist.
Es enthält zwei gefährliche Bestandteile – Mehl und rohe Eier. Beide können krankheitsverursachende Krankheitserreger wie E. coli und Salmonellen beherbergen.
Bei der Herstellung von Mehl ist keine Wärmebehandlung erforderlich, sie erfolgt beim Backen.
Für Kinder und ältere Menschen sind Mikroben in rohen Eiern besonders gefährlich – sie sind sehr anfällig für Salmonellose. Bei Menschen mittleren Alters kann es zu Kopfschmerzen, Übelkeit oder Erbrechen kommen.
Hefe kann ebenfalls nicht rabattiert werden. Im Allgemeinen sind sie gesund und nahrhaft und regen den Körper dazu an, die Harnsäureproduktion zu steigern.
Wenn der Körper gesund ist, wird er damit klarkommen. Ein Überschuss an Harnsäure kann jedoch zu einer Verschlimmerung der Gicht führen. Darüber hinaus kann Niacin in Hefe die Verdauung verschlechtern und die Aufnahme von Thiamin – Vitamin B 1 – wird verringert.
Menschen, die häufig Antibiotika verwenden, sollten auch Rohhefe-Text meiden. Denn überschüssige Hefe im Körper verursacht Mundgeschwüre und schlechten Geruch, Hautausschläge, Blähungen und Durchfall sowie eine belegte Zunge.
So vermeiden Sie Ärger
- Erlauben Sie Kindern nicht, ungebackenen oder rohen Teig zu essen – auch nicht beim Spielen.
- Wenn ein Erwachsener den Teig probiert, was Hausfrauen oft tun, sollte er eine Mindestmenge Teig probieren.
- Beim Backen von Mehlprodukten müssen Sie das Temperaturregime unbedingt einhalten.
- Wenn Sie mit der Arbeit mit dem Teig fertig sind – egal ob Hefe, Mürbeteig oder Blätterteig – waschen Sie unbedingt Ihre Hände mit Seife, spülen Sie das Geschirr unter fließendem Wasser ab und waschen Sie die Arbeitsplatte.
Es kann sich die Frage stellen, wie schädlich oder nützlich Hefe-Nahrungsergänzungsmittel in diesem Fall sind. Sie sind natürlich sehr nützlich, haben aber auch Nebenwirkungen. Pharmazeutische Trockenhefe kann Menschen schaden, deren Magen empfindlich auf Hefe reagiert, gefährlich für Allergiker, Menschen mit Darmproblemen und Bluthochdruck.
