Kutya ist seit langem ein traditionelles Hauptgericht auf dem Weihnachtstisch der Russen.
Wenn Sie lernen möchten, wie man Haferbrei kocht, wie es unsere Vorfahren taten, dann schreiben Sie das Rezept auf.
Zutaten
Um traditionelles Kutia zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 Tasse Weizen;
- 100 Gramm Mohn;
- 150 Gramm Rosinen;
- 3-4 Esslöffel Honig;
- eine Prise Salz.
Die Hauptbedingung ist, dass der fertige Weizen weich ist, aber nicht auseinanderfallen darf.
Dazu müssen Sie ihn über Nacht einweichen, morgens das Wasser abgießen und den Brei mit neuem Wasser auffüllen, sodass er die Körner 2-3 Zentimeter bedeckt.
Den Weizen nach dem Salzen 1,5–2 Stunden bei schwacher Hitze kochen.
Der Mohnsamen muss mit kochendem Wasser übergossen und 20 Minuten stehen gelassen werden. Anschließend muss er in einem Makitra, einem speziellen Behälter, der für diesen Zweck entwickelt wurde, gemahlen werden.
Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen, dann das Wasser abgießen.
Alle Zutaten werden miteinander vermischt und fertig ist die Kutia. Es empfiehlt sich, den Brei gekühlt zu servieren.
