Kohl wird wegen seines hohen Gehalts an Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen geschätzt.
Die Pflanze ist reich an Vitaminen A, B1, B2, B6, C, E, PP und U sowie Makro- und Mikroelementen.
Der Verzehr von 200 Gramm rohem Kohl oder 100–150 Gramm Sauerkraut hilft Ihnen, den täglichen Bedarf Ihres Körpers an Vitamin C zu decken.
Vorteile von Kohl
Kohl ist reich an Ballaststoffen, die zur Sättigung und Normalisierung des Stoffwechsels beitragen.
Tartronsäure im Kohl verhindert die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fett.
Der regelmäßige Verzehr von Kohl trägt dazu bei, das Risiko von Prostatitis und Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems zu verringern und die Entwicklung des Fötus während der Schwangerschaft zu verbessern.
Für wen ist Kohl schädlich?
Allerdings ist Kohl nicht immer gesund. Das Gemüse wird nicht für Menschen mit hohem Säuregehalt des Magens, Gastritis, Geschwüren, Kolitis, Diabetes und Nierenproblemen empfohlen.
Bei Entzündungen im Magen-Darm-Trakt oder Herzbeschwerden kann Kohl zu Beschwerden führen.
