Die Zubereitung von Gemüse kann ein recht arbeitsintensiver und zeitaufwändiger Prozess sein.
Allerdings gibt es einen Trick, mit dem sich das Garen von Gemüse deutlich beschleunigen lässt.
Dazu müssen Sie Einstiche machen. Wie man Einstiche richtig durchführt und was dabei zu beachten ist, soll etwas genauer verstanden werden.
Auswahl eines Punktionswerkzeugs
Der erste Schritt zum schnellen Garen von Gemüse ist die Wahl des richtigen Stechwerkzeugs.
Experten empfehlen die Verwendung eines scharfen Messers oder einer scharfen Gabel. Mit einem scharfen Messer können Sie schnell und präzise Einstiche machen, und eine Gabel ist für großes Gemüse wie Kartoffeln oder Süßkartoffeln nützlich.
Punktionstechnik
Erfahrene Köche empfehlen, kleine Einstiche in die Oberfläche des Gemüses zu machen, damit heißes Wasser leicht in das Innere eindringen und den Garvorgang beschleunigen kann.
Dazu müssen Sie jedes Gemüsestück mehrmals einstechen.
Für welches Gemüse kann diese Technik verwendet werden?
Nicht jedes Gemüse eignet sich gleichermaßen zum Piercing. Verwenden Sie besser festes Gemüse wie:
- Kartoffel;
- Karotte;
- Rüben;
- Süßkartoffel,
Dieses Gemüse lässt sich am einfachsten einstechen und am schnellsten garen.
So bereiten Sie Gemüse zu
Bevor Sie mit dem Einstechen von Gemüse beginnen, ist es wichtig, sicherzustellen, dass es gut gewaschen und getrocknet ist.
Dies verhindert die Ansammlung von Schmutz oder Bakterien auf der Oberfläche des Gemüses und sorgt für ein gleichmäßigeres Garen.
Wie oft sollten Punktionen durchgeführt werden?
Vergessen Sie auch nicht, dass sie auf der gesamten Oberfläche des Gemüses erfolgen müssen. Dadurch wird eine gleichmäßige Wärmedurchdringung gewährleistet und der Garvorgang beschleunigt.
Die Art des Gemüses muss berücksichtigt werden
Vergessen Sie nicht, dass unterschiedliche Gemüsesorten eine unterschiedliche Anzahl von Einstichen erfordern können. Beispielsweise müssen Kartoffeln oder Süßkartoffeln möglicherweise stärker durchstochen werden als Karotten oder Rüben.
Bereitschaft prüfen
Wenn das Gemüse fertig ist, muss es mit einer Gabel oder einem Messer auf seinen Gargrad überprüft werden. Sie sollten weich und leicht zu durchstechen sein. Wenn sie hart und schwer zu durchstechen sind, sollten Sie weitergaren, bis der gewünschte Effekt erreicht ist.
Zuvor haben wir über das Kochen von flauschigem Reis gesprochen.
