Manchmal sieben Hausfrauen das Mehl nicht, weil sie diesen Schritt für sinnlos halten.
Diese Meinung ist jedoch falsch.
Die Köchin, Bäckerin der vierten Klasse und kulinarische Expertin Yulia Arkhipova erklärte, warum man Mehl sieben muss.
Was wird es geben
Erstens können Sie auf diese Weise das Mehl von Fremdverunreinigungen reinigen.
Früher war dies notwendig, da Getreidestücke im Mehl verbleiben konnten.
Heutzutage ist Mehl recht sauber, manchmal sind jedoch noch verschiedene Fremdpartikel darin zu finden.
Durch das Sieben wird das Mehl außerdem mit Sauerstoff gesättigt, was sich positiv auf den Zustand der Backwaren auswirkt. Dadurch wird es luftig und weich.
Was tun, wenn kein Sieb vorhanden ist?
Sie können das Mehl mit einer Gabel oder einem Schneebesen sieben. Gießen Sie es in eine große Schüssel. Es empfiehlt sich, dass das Mehl nur die Hälfte des Geschirrs einnimmt.
Beginnen Sie dann mit kreisenden Bewegungen, das Mehl drei Minuten lang zu rühren.
Darüber hinaus müssen die Bewegungen intensiv sein. Dadurch kann das Mehl mit Luft gesättigt werden.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie Sie Fleisch schnell auftauen können.
Experte: Arkhipova Julia
